管不住嘴迈不开腿？可能是睡眠不足惹的祸

美国科学家近来发现，睡眠太少可能会让人对薯片、甜食和饼干等食物产生强烈的食欲。缺乏睡眠的人，他们的大脑会分泌类似大麻中的“嗜食物质”的成分，这种成分对24小时便利店的零食销量有很明显的拉动作用。

 

研究者表示，经历了几个夜晚的糟糕睡眠后，与拥有良好睡眠的人相比，志愿者们选择的食物含有更多卡路里和近乎两倍的脂肪。

 

 

 

芝加哥大学领导这项研究的汉隆(Erin Hanlon)说，在感到困倦时，纵使处于饱腹状态，参与者抵御零食的能力还是会急剧下降。

 

芝加哥大学的这项研究再次证明缺乏睡眠会提高肥胖的风险，但是造成这种现象的原因仍旧模糊而复杂。睡眠不足会扰乱掌控食欲和饱腹感的荷尔蒙水平，与此同时，睡眠少的人会有更多时间来进食，并且因为疲惫而不愿意锻炼。除此之外，肥胖还会反过来影响人的呼吸进而扰乱睡眠节奏。

 

在《睡眠》（Sleep）杂志上发布的这项小研究中，汉隆邀请14名二十多岁的青年男女在芝加哥大学临床研究中心参与了两个为期四天的实验。志愿者的睡眠时间受到控制，第一个实验中他们平均每晚睡7.5小时，第二个实验中他们平均只睡4小时11分。整个过程中志愿者们吃相同的食物，分别在每天早上9点、下午两点及下午7点进食。

 

在每个为期4天的实验结束后，研究者会向志愿者提供多种类型的零食。缺乏睡眠的志愿者非常喜爱高脂肪食物，这种现象在傍晚时尤为明显，而这个时候正好是零食最容易导致体重增长时刻。即便在两小时之前吃过一顿含有90%每日推荐卡路里的正餐，志愿者还是贪婪地吃下了许多高脂肪零食。值得注意的是，困倦的参与者摄入了300卡路里的零食，远远超出他们没有睡觉、保持清醒的那几个小时所需的热量。

 

为了进一步了解为什么缺乏睡眠会导致糟糕的饮食习惯，科学家们对志愿者血液中的各种物质进行了检查。这些物质包括会激发食欲的饥饿素，以及会提醒大脑胃部已经饱胀的瘦素。之前的有关研究均显示，睡眠过少常与高饥饿素水平和低瘦素水平同时出现。

 

但是除了饥饿素和瘦素，汉隆还调查了内源性大麻素(endocannabinoids)的水平。她发现睡眠缺乏时志愿者体内的内源性大麻素2-AG的水平会持续偏高，这种化学物质会提升人们进食时的快感，尤其是甜食或咸味高脂肪食物。

 

“我们知道大麻类物质会激发内源性大麻素的反应系统并导致人们在并不饥饿的时候暴饮暴食，而且他们在这个时候往往会选择可口的甜食和高脂肪食物。睡眠不足有可能也是通过这种方式引起饮食过度。”

 

睡眠良好的志愿者中内源性大麻素2-AG的水平会在上午不断上升，然后在中午达到巅峰，之后又会出现下降。但是在睡眠不足的志愿者中这一化学物质的水平则要高出33%，它在下午两点达到高峰并一直持续到晚上9点。汉隆在研究中写到，内源性大麻素水平的持续高涨会增加并延长人们吃零食的快感，进而容易长胖：“午后品尝美食的驱动力或许会在缺乏睡眠的情况下变得更加强烈和持久。”

 

在该研究报告的评论中，波士顿布莱根妇女医院(Brigham and Women’s Hospital)的生物钟学研究主任弗兰克•希尔(Frank Scheer)表示，这项新的发现为我们提供了“强有力的证据”，睡眠缺乏确实会导致内源性大麻素和进食机制发生异常，而这又会造成暴饮暴食和超重。这一研究为针对内源性大麻素的抗肥胖药物研发提供了可能性，但是希尔同时提醒人们这种药物的研发要“慎之又慎”，因为我们还不知道它会产生怎样难以预料的副作用。