美食

作为BC各大农场里的主力军，来自墨西哥的劳工们已经大批进入到BC省，不过根据联邦政府的公共卫生条例，这些人将在列治文的隔离酒店中，进行为期14天的隔离。   然而，近期不少抱怨称，这些来自墨西哥的劳工在列治文的隔离生活十分糟糕，最基本的吃饱饭都无法得到解决，使得墨西哥驻温哥华领事开始为劳工们奔走呼吁。 这事让同样来自墨西哥的大温企业主Carlos Hernandez知道后，准备为自己家乡的劳工们作出点贡献，为他们送出600公斤的家乡食物——玉米饼。 据墨西哥领事馆领事Diaz Ceballos描述，BC省550个农场中都在使用来自墨西哥的劳工。然而经过过去4年与超过5000名劳工的沟通交流，她发现这些墨西哥来的劳工所得到的工资收入、住房条件、饮食等，都与本地加拿大劳工差距很大。 得知这一消息后，BC省最大的玉米饼生产厂Santa Rosa Fábrica de Tortillas的创始人Carlos Hernandez决定行动起来，他表示，现在不是哭的时候，是行动起来帮助他们的时候。 像所有临时外国劳工一样，这些墨西哥劳工进入BC后，要先在列治文的酒店中经历14天的隔离生活。所有隔离期的费用都由BC省府出资。   // 然而现实的残酷是，这些劳工进入加拿大后，被孤立在异国他乡的酒店里，语言不通、也没有传统的食物，让他们感到很难熬。墨西哥领事馆已经接到许多工人的电话，抱怨吃不饱。 一些非盈利组织在这些劳工隔离之前，就已经送上一些墨西哥风味的小吃。而Carlos Hernandez则准备出了大批的玉米饼，让这些劳工得以品尝家乡食物。 Hernandez 是墨西哥土生土长的人，2008年带着妻子和3个孩子移民到大温，并在高贵林港安家。 虽然之前从事汽车行业，不过来到加拿大后，他顺利转行到食品行业，2009年创办了Santa Rosa玉米饼企业。 如今这家玉米饼企业已经成为BC省最大的玉米饼制造企业。Hernandez不仅把玉米饼送给墨西哥的劳工，还送给那些来自拉美国家，如危地马拉，洪都拉斯和萨尔瓦多等，这些都以某种形式玉米饼为主食国家来的劳工们。让他们得以品尝到家乡的味道。Hernandez称自己在这12年加拿大的生活中已经收获了很多帮助和支持，如今他非常愿意给予和回报。 这样的移民精神值得夸赞！

根据Narcity报道，为了庆祝加拿大国庆日，Pizza Pizza提供了所有中型比萨的50％折扣。但是，您需要尽快下订单，因为这项优惠仅在7月1日有效。 图源：Narcity 无论您是否打算在花园里聚会，还是想在海滩或小憩一天，一个半价的比萨听起来都是用来庆祝加拿大国庆的好选择。 为此，您所要做的就是使用优惠券代码JULY1。您将可以半价DIY自己的喜欢的比萨。并且您还可以享受Meat Favourite和Veggie Favourites的50％折扣。（此特别优惠不包括特定产品。） 图源：Narcity 该优惠将在网上订单和APP订单生效，每笔订单优惠限制为三个披萨。还要注意的是，该折扣仅在7月1日当日生效。 图源：Narcity Pizza Pizza并不是唯一一个参与加拿大国庆日折扣活动的餐厅。Tim Hortons在7月1日提供免费的巧克力或枫糖甜甜圈，您唯一要做的就是买一杯咖啡。 图源：Financial Post 如果您在渥太华，您可以去品尝Kettleman's为纪念加拿大国庆节而特别制作的枫糖味鲜红色百吉饼。 观看虚拟焰火表演，加拿大标志性艺术家的表演以及享用着免费的甜甜圈和便宜的比萨，这真是令人难忘的一个国庆节。 参考链接： https://www.narcity.com/deals/ca/pizza-pizza-is-offering-50-off-medium-pizzas-to-celebrate-canada-day

据CBC News报道，阿尔伯塔省（Alberta）逐步继续重启经济，户外活动限制也从100人放宽至200人。6月30日（周二），阿省公共卫生官员正在追踪与4家埃德蒙顿（Edmonton）餐厅有关的新冠疫情COVID-19爆发状况，共报告40例新确诊新冠病毒感染病例。 阿省卫生官Dr. Deena Hinshaw在疫情例行通报会上说明这4家爆发疫情的餐厅情况，分别是Greta Bar 确诊15例、Earl's Tin Palace 确诊6例、Pint 确诊10例以及位于Jasper Avenue的Local确诊9例。 Dr. Deena Hinshaw表示，阿省卫生服务局（Alberta Health Service，简称AHS）正在与运营商紧密合作，以促进检测并确保采取一切必要步骤来保护公共健康。同时，AHS鼓励在过去2周内曾到过这些地点的任何人进行新冠病毒测试。 Dr. Deena Hinshaw同时还强调，这些餐厅以及已通过测试的餐厅正在采取措施来遏制疫情的爆发，是正确的而且必要的。   // 公共卫生部门还在追踪卡尔加里名为The Verve高层公寓的疫情状况，与49例确诊病例有关，其中33例是活跃的确诊病例。这栋高层公寓最早在6月19日出现首例确诊感染病例，上周五宣布12例感染，周六感染人数增长为37人，而截至到本周二（6月30日）感染确诊数字增长到49人。目前，疫情爆发原因仍在调查中。 另外，埃德蒙顿地区的Mill Woods West 确诊27例，和出现34例确诊病例的卡尔加里中心（Calgary Centre）同时被划归到“监视”类别。  

据CBC News报道，国际快餐连锁业巨头麦当劳公司最近悄然结束了为期6个月在加拿大市场销售素食汉堡的试验项目，已将素食汉堡从餐单中去除。 去年9月30日至今年4月6日，在6个多月的时间里，麦当劳在加拿大安大略省西南部的数十家餐厅中连续进行两次、每次为期三个月的试验性销售选用植物肉做成的素食汉堡。 麦当劳称这款素食汉堡为P.L.T. （代表植物、生菜、番茄），这个与人造肉生产商Beyond Meat合作的试验项目，在开始之前麦当劳进行大张旗鼓的宣传，并受到国际社会的广泛关注。素食汉堡试验项目在4月结束，随后删除了相关的信息，并且没有给出任何说明。   麦当劳加拿大发言人Veronica Bart在一封电子邮件中写的，目前，麦当劳正在评估在加拿大试验性销售素食汉堡的结果，未来将为制定素食汉堡菜单提供参考。 Jenna Walker-Cronk是一名素食主义者，居住在素食汉堡的测试点之一的安大略省伦敦市。她是P.L.T.的粉丝，当得知素食汉堡停售时感到很失望，并且很担心以后会永远取消了。 人造肉生产商Beyond Meat在被问及麦当劳停止出售素食汉堡时回应，我们只能对此发表一般性评论，并分享我们对这项测试感到满意的结果。 Beyond Meat首席执行官Ethan Brown回应说：“我可以保证，麦当劳没有问题。从开始这个试验项目以来，直到最后都取得了不错的结果。” 摩根大通（J.P. Morgan）分析师Ken Goldman认为，对于零售商来说，如果某一产品的实验性销售是成功的，则其接下来的决定不应该是停止销售该产品、而是推广销售该产品。 麦当劳最早曾于2002年在加拿大推出无肉汉堡，即McVeggie Deluxe，但由于销售状况不佳，三年后就取消了。去年，竞争对手Burger King和A＆W分别推出了基于植物肉的素食汉堡，并一直保留在餐单中。而Tim Hortons和星巴克也相继在加拿大推出此类素食产品，但在去年9月，Tim Hortons突然宣布将在加拿大全国范围内停止出售素食汉堡，并在除了安省和BC省的其他地区，停止销售素食人造肉早餐三明治。 素食汉堡的支持者认为推广素食汉堡有利于减少温室气体排放、有利于保护环境。

根据荷兰研究人员的说法，某些缺乏维生素K的新冠患者，更有可能接受重症监护或死于COVID-19。 维生素K又叫凝血维生素，属于维生素的一种，具有叶绿醌生物活性，其最早于1929年由丹麦化学家达姆从动物肝和麻子油中发现并提取。 维生素K包括K1、K2、K3、K4等几种形式，其中K1、K2是天然存在的，属于脂溶性维生素；而K3、K4是通过人工合成的，是水溶性的维生素。 研究人员追踪了3月12日至4月11日在荷兰奈梅亨市Canisius Wilhelmina医院住院的134名新冠患者，然后将他们与对照组（184名没有COVID-19感染的同龄人）进行了比较。 与荷兰马斯特里赫特心血管研究所合作的研究人员发现，与健康人群相比，那些必须入住ICU或死于COVID-19的患者维生素K水平较低。 尽管最初认为COVID-19是呼吸道疾病，但越来越多的证据表明它会影响身体的其他部位，并导致血液凝结。 血液凝结产生的血块可导致中风，心脏病发作以及腿部和肺部的危险堵塞。它们还会导致肺中弹性纤维的降解。 从事该项目的肺病学家罗布·詹森（Rob Janssen）解释说，COVID-19会引起肺部炎症，从而破坏允许人们呼吸的弹性纤维。他说，这就是为什么维生素K很重要的原因，因为它是人体产生弹性纤维的保护性蛋白质所必需的元素。   // Janssen说，维生素K在调节血液凝结的蛋白质的产生中也起作用。 根据美国国立卫生研究院（NIH）的数据，维生素K是脂溶性维生素，有两种形式：维生素K1和维生素K2。 维生素K1主要存在于绿叶蔬菜中，例如菠菜，kale，西兰花和collard greens中。 其他形式的维生素K2存在于以动物为基础的发酵食品中，例如鸡蛋和黄油中。维生素K2还存在于各种硬质和软质奶酪中。

When Reegan Werner left the dock for a day of deep sea fishing she said a silent prayer that she would get a big one. https://t.co/8nS0BKDFWW — Marco Eagle (@marconews) June 11, 2020 // 据美国福克斯新闻网报道，来自美国明尼苏达州的16岁少女Reegan Werner在与家人在佛罗里达州度假时，意外钓到了一条264公斤重的伊氏石斑鱼，打破了女性保持的世界纪录。 事情发生在5月31日，当时Reegan正和家人在马可岛附近进行深海捕鱼之旅，没想到当天第一次出手就钓到了这么大一条鱼。这条巨型石斑鱼身长2.1米，围长1.9米。Reegan只有52公斤重，而这条鱼的重量是她体重的5倍。Reegan表示：“我当时非常震惊。此前我钓过的最大的鱼是鲑鱼。” Reegan成功打破了1965年创下的女子捕鱼最重166公斤的世界纪录。据国际钓鱼运动协会报道，迄今为止最重的伊氏石斑鱼是由Lynn Joyner在1961年捕捉到的，重量为308公斤。 在对石斑鱼进行了测量并与它合影后，Reegan就把它放生了。要知道，在佛罗里达州，伊氏石斑鱼是一种受保护的物种，禁止捕捞。

盆友们注意啦！ 加拿大食品安全局对G. Brandt Meat Packers Ltd的迷你烟熏香肠进行召回！原因是部分批次的产品受李斯特菌污染，购买以下批号的消费者，切勿食用。 三个批号的Brandt产品被召回，分别为： Mini Smoked Farmer Sausage，规格：0.450 kg，U PC：0 773321 204609，code: 2046 保质期 20JL08 Mini Smoked Farmer Sausage，规格：0.375 kg，U PC：0 773321 204500，code: 2043 保质期 20JL08 Mini Smoked Farmer Sausage，规格：Various weights，U PC：N/A，code: 2045 保质期 20JL08 如果您认为自己因食用召回产品而生病，请致电医生。   // 检查您家中是否有召回的产品，被召回的产品应丢弃或退回购买商店。 被单核细胞增生性李斯特菌污染的食物可能看起来或闻起来没有变质，但仍会使您生病。 症状包括呕吐，恶心，持续发热，肌肉酸痛，严重头痛和颈部僵硬。 孕妇，老年人和免疫力低下的人尤其容易受到感染。 尽管受感染的孕妇仅会出现轻微的流感样症状，但感染可能导致早产，新生儿感染甚至死产。 在严重的疾病情况下，人们可能会死亡。 目前尚未有与使用这些产品有关的疾病报告。

由于新冠疫情蔓延，3月20日BC省当局已经求所有的餐厅于关闭餐厅内的堂食用餐服务，但是发出该命令的5天后，本拿比一家提供东非美食的Dahlak餐厅仍然营业。本周被市府处以没有遵守省卫生令吊销6个月的营业执照。 本那比市府收到投诉的第二天，即3月26日，市府营业执照主任就和Dahlak餐厅的老板Amanuel Kidan联系，警告他必须遵守省级命令，并警告市府会有工作人员进行定期检查以确保合规。 根据burnabynow的报道，两天后，一名加拿大皇家骑警军官检查这家餐厅，结果发现该餐厅貌似已经关闭，门没有“开放”的标志，前门也被锁起来。但是当警官往餐厅里面看时，发现竟然有20至25人在餐厅内就餐。当警官要求进入餐厅检查时，里面的人就从后门跑走了。 警察报告发现证据，证明餐厅里面有做就餐的准备和食物以及打牌。 根据工作人员向市府提交的报告，指这家餐厅当时的座位安排仍然“并肩而坐”。 当时餐厅老板Amanuel Kidan也在现场，警方告知会通知菲沙卫生局（Fraser Health）和市府，并且可能会处以罚款或封闭令。

据今日俄罗斯报道，当地时间6月11日，瑞士最大的连锁超市米格罗斯（Migros）下架了一款名为“Mohrenkopf”的高人气甜食，这却在社交网络上引发了一场关于种族主义的争论。 因为在德语中，“Mohrenkopf”可以直译为“黑人的头”，特指一款涂抹巧克力酱的半球形糕点。这款糕点的别称“Negerkuss”则可以直译为“黑鬼之吻”。 （图为巧克力糕点“Mohrenkopf”） 这款风靡当地的糕点由瑞士Dubler公司生产。当地时间6月11日，在米格罗斯宣布不再上架这款糕点后，许多商店都排起了抢购的长队。 事实上，在社交媒体上关于这种巧克力的争议已经持续了很多年，但在黑人乔治·弗洛伊德因暴力执法而死的事件发酵后，全球掀起了反种族歧视浪潮，对于这款巧克力的争议也因此再次被摆上台面。 这一场争议的导火索是一个匿名推特账号发布的消息。 “亲爱的米格罗斯，我希望你立即下架‘Mohrenkopf’这款产品！”匿名推特账户@MereSirrTeh 在推文中写道，“‘Mohrenkopf’这种表达是极端种族主义的体现，而且很不政治正确。” 这条推文在社交媒体上引起了关于“该糕点的命名起源”、“生产商是否要承担不冒犯顾客的社会责任”、“整个争议是否只是政治正确的问题”等问题的热议。 目前，这条推文已被删除，该匿名推特账号也已经被注销。 有名为克里斯蒂安·贝克（Christian Beck）的网友对该推文内容表示，他从来没有根据“Mohrenkopf”这个词联想到过黑人。同时他建议，最好的抗议方式就是别买这款甜食。 还有人问道，现在“是不是不管什么东西都带有种族主义色彩？”，并谴责整件事“完全是一派胡言”（absolute nonsense）。 有些人甚至指出，“Mohrenkopf”这个种族歧视词早就过时了，且不论用这个词命名一种甜食是否存在道德上的争议，现在整个推特上都是生产商Dubler的免费广告。

据DailyHive报道，自BC省于5月19日第二阶段重启以来，到现在已超过三周。本省的餐厅、酒吧、咖啡店和啤酒厂，在这一阶段只有遵循省府和卫生当局的健康安全指引，就可以恢复店内堂食服务。 受疫情影响，之前很多餐厅关门停业配合BC省限制令，遏制疫情扩散和蔓延。如今，随着BC省疫情稳定，第二阶段重启计划已开展一段时间，很多餐厅都逐渐恢复营业，并遵循卫生当局的指引，做好各项防护工作，包括限制用餐客人数量、加强日常清洁和消毒、餐厅员工配备个人防护用品等。其中还有一项规定是要求店内用餐的客人不能超过总数的50%。但是，现在BC省已修改这项规定，希望可以帮助餐饮业尽快复苏，弥补疫情带来的损失。 BC省卫生官Dr. B​​onnie Henry在周四的例行新闻发布会上说：“现在，对在餐厅内用餐的客人数量不再采取一刀切的方式，而是要求每个餐厅，或酒吧必须确定一个包括露台在内，可容纳就餐人数的具体数字。” Dr. B​​onnie Henry同时强调，这项规则的修改，是帮助餐饮业尽快复苏，向前发展。但是，必要的公共安全卫生措施和保持社交距离的规定保持不变。修改后的规则还包括需要提供每张桌子的分区和最多用餐者数量、自助服务台以及其他客人聚集区域的距离要求等详细信息。 这些更新的规定已于周三（6月10日）发布，BC工作安全局（WorkSafe）、BC省疾病控制中心（British Columbia Centre for Disease Control，简称BCCDC ）以及公共卫生检查员将与全省的餐馆合作，以确保各项安全措施和规定得以实施。 BC省府此前曾宣布，临时容许餐馆与酒吧等行业扩大露天茶座，以支持防疫社交距离要求和业界尽快恢复营业。 省府进一步放宽上座率的限制，旨在帮助餐饮业尽快复苏，毕竟餐饮业也是遭疫情重创最严重的行业之一。餐厅重新营业仍要面临很多困难，餐厅重开，就会面临房租成本、人力成本等重重压力，公众对外出用餐仍处于观望阶段，上座率不够直接影响餐厅收入，相比较疫情前来讲，运营成本加大，收入减少，亏损难以避免。 REF：https://dailyhive.com/vancouver/bc-lifting-capacity-restr...

根据CTV News报道，由于疫情影响，再加上餐馆为了适应新的卫生条例而施加的限制，公众外出就餐的情况与疫情前有着大幅改变，打算去餐厅就餐的人越来越少。 民意调查机构Angus Reid在6月初对1505名加拿大人进行调查时发现，有52％的受访者表示，他们打算在未来几个月内避免去餐馆就餐，以保护自己的健康。只有18％的人计划在允许的条件下尽快去餐厅吃饭，而33％的人打算等到第二次COVID-19疫情结束。 图源：CTV News 而自助餐厅还面临着更艰巨的挑战。3月份，几位感染病毒的医生在埃德蒙顿的一家很有特色的自助餐厅聚餐。随后，该地区宣布爆发疫情。阿省卫生部首席医疗官Deena Hinshaw于3月23日说：“通常来看，接触可能是是病毒传播的途径，例如触碰自助餐中的公共汤匙。”  一些专家认为，政府可能会阻止自助餐厅恢复运营，直到有有效的COVID-19疫苗为止。现在，许多提供自助餐或共享餐点的餐厅都对其业务进行了调整，改变成提供外卖。 该调查报告的主要作者说，加拿大人并未完全放弃餐馆。因为在疫情期间，83%的加拿大人在他们最喜欢的餐厅订餐。 达尔豪西大学（Dalhousie University）农业食品分析实验室高级主管Sylvain Charlebois说：“加拿大人从未放弃过餐馆，但是当您在家时，享受餐馆提供的食物是有局限性的。餐馆现在都采用了新的安全措施，可能会降低就餐服务质量，减少菜单选择并提高价格。”    

根据Narcity报道，加拿大最具标志性的咖啡连锁店Tim Hortons将通过新设露天餐位来适应疫情后“新常态”。他们表示将在今年夏天在加拿大开设1000个露台餐厅。 Tim Hortons首席运营官汉考克（Mike Hancock）在一份声明中说，他们已经准备好以新面孔面对加拿大人。他说：“在接下来的几周内，我们将重新开放安省现有的350多个露台。 这仅仅是开始，我们将通过改造现有的户外空间，在加拿大新设1000多个新露台餐厅。” 图源：Narcity 安省最近发布了有关第二阶段的重要公告，该阶段允许开放露台空间。而同时，阿尔伯塔省和卑诗省等其他省份已经开始进入露台就餐旺季。 Tim Hortons表示，他们将在如何制作新露台和扩展现有露台方面做得很有创意。据该公司代表说，他们正在寻找独特的方式来重新开放和扩展露台空间，以安全地为客人服务。由于我们需要客人之间保持2米的安全社交距离，所以我们可以在尽可能的扩展露台空间。 图源：Narcity Tim Hortons将着眼于未充分利用的停车位，行车道，并在遵守当地城市法规的情况下尽可能扩大户外餐位。到7月，预计将开放1000个新露台，届时，该公司将遵守所有公共卫生准则和要求，以便他们能够安全地经营露台。    

新冠肺炎大流行期间，大家闭锁在家爱吃什麽？IRI资料分析公司发现，3月15日截止的一周，热狗销售量比去年同期暴增123%，3月22日截止那周更上升127%，还有人把热狗称为「最佳避疫食物」。 最近，囤积食物的风潮稍微减缓，5月3日截止那个礼拜的热狗销量，仍比去年同期高出36%，而3月初以来，每周销量都比去年同期高出至少29%。 市场研究公司210 Analytics创办人安玛丽若玲克(Anne-Marie Roerink)说，美国人对热狗的热爱，将持续到夏天，大家避疫在家，需要很快就可上桌的「主菜」，而热狗口味多、存放期长、易于冰冻，在大家害怕肉品供应短缺之际，自然成为众所瞩目的热门选项。 若玲克指出，就算家长不见得欣赏，宁愿吃寿司，不用上学的小孩也可以热狗打发，因为热狗容易烹调，蛋白质含量高，配上水果就可迅速上桌当一餐 。 新闻与生活刊物Insider编辑苏菲克裡曼(Sophie Cleeman)说，没有小孩但在家上班的人，也纷纷以热狗为便餐主菜，她还把热狗捧成「最佳避疫食物」。 克裡曼表示，虽然便宜但可变成「高尚餐点」，也是热狗最近炙手可热的原因。 如果硬要说热狗突然热门起来有什麽较阴暗面的原因，若玲克点出经济困顿的现实：失业创新高，大家口袋不宽裕，而肉品当中，热狗的价格显然很平民化。 IRI资料分析公司发现，3月15日截止的一周，热狗销售量比去年同期暴增123%，3月22日截止那周更上升127%，还有人把热狗称为「最佳避疫食物」。示意图／Ingimage

多国陆续“解封”，餐饮业“重启”。然而。许多海外中餐业者却没有感受到喜悦。对他们来说，“难”仍然是目前的关键词。生存，成为疫情之后最重要的目标。 “防控降级，但堂食顾客屈指可数” 5月14日，新西兰降至二级警报的第一天，商家开放，企业复工，很多人近7周时间无法享受的自由，都回来了。然而，城市却远远没有过去的那般繁华热闹。商店虽然灯火通明，顾客却屈指可数，餐厅大门敞开，却很少有落座的食客。 按照新西兰政府二级警报的规定，每桌客人只能由一位指定的员工进行服务，餐桌与餐桌之间必须保持一定距离，这意味着更多的服务员和更少的桌子，更何况，降级后并没有迎来期待中的客流量。 资料图：在严格的疫情防控措施之下，悉尼唐人街市场人去楼空。中新社记者陶社兰摄 奥克兰几家平时中午生意很好的中餐馆，堂食的客人都寥寥无几。“因为现在大家都改变生活方式了。大家都很怕病毒，人们还是想要和别人拉开距离，那我们怎么做生意呢？”在新西兰开饺子馆的JennyLi说，最大的担心就是，哪怕最后政府宣布所有商业都能够正常运营了，顾客还是不愿意来。 其他国家的中餐馆也没有好到哪儿去，虽然所有人都盼着疫情赶紧过去，但是真正“解封”之时，人们仍然是审慎的。 受疫情影响，日本长崎新地中华街自1月以来游客人数便降到往年一半，到4月几乎所有商铺都闭户歇业。长崎县虽在5月6日结束“休业邀请”，但大部分商家仍未有营业打算。 5月15日，德国黑森州的餐饮业“重启”，但是，很多中餐馆仍然门户紧闭，老板决定多观望一两周后再做决定。毕竟开门营业意味着门店工资成本大幅增加，而在封禁两个月、疫情威胁并未完全解除的情况下，顾客重新回归堂食的意愿有多高，仍然是未知数。 5月15日，柏林米特区一家四川面馆在临街的落地窗写上了“5月16日恢复营业”的字样。中新社记者彭大伟摄 位于柏林米特区的四川风味面馆从3月16日歇业至今，期间完全中止营业，仅靠领取政府补助维持。其负责人表示，计划于5月16日重新开业，但仅从事外卖，堂食仍不开放。柏林一家颇有名气的淮扬菜馆也打算继续观望一段时间，视疫情发展再决定是否重开堂食。 在美国亚特兰大郊区开火锅店的一对夫妇也有同样的担忧：如果他们被感染了病毒该怎么办？如果新一波疫情到来，餐馆又被迫关闭该怎么办？亚利桑那州亚洲商会首席执行官维森特·里德则指出，出于“对病毒本身的恐惧，以及对病毒引发的仇恨情绪的恐惧”，越来越多的中餐馆甚至放弃了线上订单和外送。 “万一员工感染了，责任谁负？” 进入5月，美国多个州开始陆续复工复产，疫情“震中”纽约的中餐馆业主，却并不那么开心，他们面临一个很严肃的问题：万一员工感染了，责任谁来负？ 在布鲁克林开酒楼的陈善庄表示，如果复工后员工感染了新冠肺炎，而雇主需要承担责任，这是任何一个餐馆业主都无法承受的。 复工后员工染疫雇主是否应承担责任的议题，目前还在美国国会和白宫间“拔河”。参议院多数党领袖麦康诺主张应为企业提供免责保护机制，让雇主不必因为员工染疫负责；但民主党把守的众议院议长佩洛西则对此不赞成，认为员工染疫，雇主有责，且到目前为止双方对此均不愿妥协退让。 陈善庄算了一笔账：如果餐馆关门，他们损失的仅是每月数万元的租金。但若复工，一旦有人染上新冠肺炎，如果责任要由餐馆担，餐馆的损失将是无限的。因此在当前政策不明朗的情况下，他们宁愿关门。 当地时间5月12日，纽约曼哈顿唐人街，一家恢复营业的烧腊店为人们提供外卖服务。中新社记者廖攀摄 除了经济上可能的损失，心理压力也是中餐业者的“不可承受之重”。纽约另一家知名餐厅的“掌门人”林先生，原本酝酿让位于曼哈顿的餐馆先复工，做生鲜和外卖，连食材和网站都准备好了，最后先暂停了下来。“餐馆不开门，钱的损失是有限的，但万一员工染疫发生意外，则生命的损失不可承受，因为每个员工后面都有着一个家庭。” 杨长城夫妇的餐馆大门上贴着暂时关闭的标识。中新社记者刘关关摄 杨长城在旧金山福斯特城开大型华人餐厅，主打烧烤和火锅。3月16日，旧金山湾区宣布执行“居家令”的当天，餐厅关了门。到了4月底，周边一些商店陆陆续续开了，杨长城的餐厅却仍然关着，但是每月35000美元的房租还要照交。考虑到餐馆的规模，以及自身和客人的安全，他们没有通过外卖业务缓解困境。老板娘燕子说：“我们县每天都增长几十个病例，万一‘中招’，就什么都没有了。” “生存，能挺下来就行” 生存，成为疫情之后海外中餐业者的首要目标。 “美国三分之一的餐馆永远没法开门了，还有三分之一在开门之后可能也得关门。”杨长城这样估计。 许多中餐业者试图靠外卖订单和“出圈”业务撑过这个艰难的初夏。 当地时间5月9日，美国硅谷腹地库比蒂诺商圈的出入口挂上了“餐馆营业，只能外卖或自取”的标识。中新社记者刘关关摄 辽宁人汪女士与合伙人5年前在美国“硅谷”腹地的库比蒂诺商圈开了一家中餐馆。疫情暴发初期，当地居民纷纷涌入超市“囤货”，不少华人没有抢到生活物资。在扩大“外卖”业务的同时，餐馆开始帮一些老客户采购生活物资，后来干脆每周三天为客户提供采购服务。 当地时间5月9日，美国硅谷腹地库比蒂诺商圈的“青苹果”餐厅在一条长桌上立起透明的挡板，店员与取餐者隔着挡板交流。中新社记者刘关关摄 “送这些柴米油盐的成本很高，没有赚头”，汪女士说，“但是，平时都是因为这些‘回头客’帮助，我们才会这么火。现在他们需要帮忙，我们也义不容辞。” 疫情在日本蔓延开后，横滨中华街客流量锐减。3月游客仅为往年的1成左右，4月包含神奈川县在内的7个都府县发布紧急事态宣言后，成员店铺约8成停业。 横滨中华街各商家不得不另辟蹊径进行自救行动。部分店铺决定推出顾客不用下车就能打包带走预订餐食的“得来速”方式。 资料图：著名华埠横滨中华街上的新年倒计时活动，每年都吸引众多当地侨胞以及各方游人，场面热闹红火。中新社记者王健摄 中餐厅“吉兆”的负责人鹤冈毅称，“每月亏损额较大，必须在接下来的时间里提高营业额，合作社一起讨论后想到的就是‘得来速’。” 然而，并不是所有的中餐馆都有条件做外卖或送餐。在新西兰开火锅店的老板Rick就表示，“火锅，是你准备新鲜食材，客人自己在桌上煮，要搞外卖或者送餐很难的。”Ren说，政府的工资补助和税务减免很好，但最重要的是能够让顾客登门。 当地时间5月13日，泰国曼谷放宽限制措施后，为防止新型冠状病毒蔓延，一家餐厅推出大熊猫玩偶陪顾客吃饭。 美国芝加哥的中餐馆，则苦于外卖平台的高额服务费。川菜店老板胡先生说，餐馆使用的外卖平台要收近两成的服务费。在芝加哥南区开中餐馆的Alex说，当地一大型的第三方定餐配送公司，收费不太合理。自己收到第一份帐单后发现扣除各种费用，餐馆最后收到的钱保守估计只有营业额的五成左右。为了节省成本，不少中餐馆只好选择使用没什么名气的送餐平台，也正在筹划与相关平台交涉。 当地时间5月12日，纽约曼哈顿唐人街，一个广告牌上写着“纽约勇往直前”。中新社记者廖攀摄 这场疫情改变了很多事情。有很多中餐馆没能挺过去，许多人多年的心血付诸东流；也有很多人，在困境中咬牙坚持，坚守着一丝希望。 正如在悉尼开中餐馆的王文珺所说，“再难，日子还得过。坚持吧！”

一项名为#TakeOutHate的社交媒体活动正在鼓励 美国人从当地亚洲餐馆订购外卖食品。这些亚洲餐馆在努力维持经营的同时，还在与 种族歧视作斗争。 CNN22日报道，由亚洲调味食品公司味之素（Ajinomoto）周四（21日）发起的这项运动呼吁顾客们使用#TakeOutHate标签，在社交媒体上分享饭菜照片，作为在疫情期间对这些餐馆的支持。 味之素在其页面上写道：“自从新冠病毒疫情暴发以来，亚洲餐馆正在以令人震惊的速度关门歇业。没有事实根据的恐惧助长了仇恨言论和歧视行为，这影响到了亚裔美国人及其生意。” 根据Womply公司最新数据，截至4月15日，全国约有58%的独立中餐厅停止营业，比例远超同一时段其他类型的餐馆。到了5月16日，令人震惊的关门比例降到了26%。 味之素与一些亚裔名人一起推动这项运动，包括喜剧演员马格列特?周（Margaret Cho）、Jenny Yang、演员岑勇康（Harry Shum Jr.）以及前“顶级厨师”（Top Chef）裁判盖尔·西蒙斯（Gail Simmons）。 在活动主页的一则宣传视频中，岑勇康说：“不敢相信我要说这句话，新冠病毒不是寿司的错。” 该视频采用幽默的语气，但也凸显了亚洲餐馆目前的困境。它们和其他店铺面临同样的挑战，但同时还因为许多美国人将新冠病毒的传播归咎于亚裔而备受打击。 马格列特?周在视频中说，现在避开亚洲餐馆“是一种暗戳戳的种族主义新形式。” 她在写给CNN的电子邮件中说，最近几周看到许多关于反亚裔仇恨犯罪的报告成为媒体头条，这使她不得不加入#TakeOutHate运动。 她写道：“针对亚裔美国人的种族主义袭击事件激增，我为此感到震惊，而这是一个讨论这一问题的很好的方式。我的所有工作都是关于这种行动主义，暴力事件的增加让形势变得非常紧急。” 周二，反诽谤联盟（Anti-Defamation League）报道了一系列新闻，指出大流行病期间针对亚裔的仇外和种族主义事件激增。 弗吉尼亚州切萨匹克（Chesapeake）的一家餐厅老板说，有人在她车上写“回到中国”，她还在自己店里被人泼水。 在纽约市，韩国餐馆Jeju Noodle Bar的前厅被人写上“停止吃狗肉”。与2019年同期相比，亚裔纽约客4月的失业人数激增6900%，该州亚洲餐馆的关停是其中一大原因。 犹太裔加拿大人西蒙斯前几年在拍摄“顶级厨师”节目时在东亚国家生活。她担心，如果事情不改变，美国可能会失去许多美国人珍视的美食多样性。 西蒙斯说：“（亚洲餐馆）面临的挑战甚于其他餐馆面临的挑战，而这完全是由于错误信息、愤怒和恐惧引起的。这与餐饮行业所面临的情况完全不同。” 她补充说，解决这种困境不仅仅需要政府援助资金。“对亚洲餐馆的歧视问题无法通过一个刺激方案来解决。”

众所周知， 因为新冠疫情， 今年各行各业都 遭遇了滑铁卢， 经济损失极为惨重。 尤其是最先被要求 关闭的餐饮行业， 几个月闭门歇业， 非但没有营业额， 还要负担门面房租、 员工工资成本。 有的老字号餐厅 甚至因为这次疫情 被迫永久关门... 吃货表示心里太痛... 不过自打安省 宣布重启之后， 多伦多有一家 冰淇淋店竟然因为 生意太太太太好 而被迫关门！ 同行也只有羡慕的份。 究竟是哪家店那么dior？ 多伦多的朋友或许知道， DairyCream！ 据悉， 这家位于Mississauga的甜品店 始创于1958年开业， 至今已经有60多个年头了。 店内的主打产品就是 冰淇淋~ 每年夏天， 都会有很多慕名而来的人 到店里种草打卡。 只看外表就令人心动的 冰淇淋甜筒， 还可以搭配华夫饼、 漏斗蛋糕， 就算热量爆炸也值了~ 安省解封后， DairyCream恢复了 正常营业。 上周长周末的天气宜人， 冰淇淋店的顾客激增。 就连店员们都未曾想到， 生意会如此火爆... 最难的是， 因为顾客太多， 根本"管"不过来， 很多人都不遵守 社交距离和交通指示。 在DriveThru的车道上 排队的车看不到尽头， 甚至还影响到当地的交通， 最后连警察都出动了... 虽然店门口的玻璃门上 已经张贴了告示， 明确表示需等待 工作人员前来通知， 不能擅自入内。 但顾客哪里管你那么多， 为了尽快拿到冰淇淋， 都挤在门口， 有的直接推门走了进去。 面对这样的场面， 店里的员工都快崩溃了！ 由于疫情的缘故， 本来人手就不足。 如此高涨的热情， 更是无法hold住啊！ 被"逼"之下， DairyCream只能 艰难地做出决定： 关闭drivethru， 不再提供路边取餐。 直到社交距离的限制 减轻的那一天， DairyCream不得不 将顾客拒之门外。 虽然有点可惜， 但为了健康安全， 店家能做出这样的决定， 也很值得点赞表扬哦~

有大温本地餐厅东主表示，重新开门营业后客源寥寥，客流量仅达到以往的两成，但却需要投入6成员工，收入远不能应付开支，现在比重开之前亏损更多。亦有中餐馆东主称，华人对新冠病毒更感恐惧和敏感，因此决定暂不重开堂食，待消费者树立信心后再做考虑。有业内人士称，疫情是对本地餐饮业的“重新洗牌”，并预计今夏之后，5成中餐馆将面临倒闭。   卑诗省亚洲餐饮业东主商会会长、列治文中餐馆东主钟日刚，周四接受采访时表示，虽然周二省府重启经济第二阶段前，已有客人致电询问是否营业，但他所经营的位于列治文的中餐馆，周三晚间开始恢复堂食时客人仍很少，总共不到10桌，每桌客人人数也非常有限。周四早上开始恢复茶市，客人同样不多。 按照省府对餐馆重开的指引，桌子间须保持两米距离，每桌也最多只能坐6人，因此，若有人举行10人派对，也必须要分两桌来坐，很多人还是不习惯。 钟日刚指出，餐馆重开堂食，意味着亏蚀更加严重。因为重开后客源只能恢复到平时的2成，但却要聘请平时6成的员工，而且因为卫生要求，还要增加清洁工作，加上一些特定程序的变化，令做事效率更低。他说，工资一向是餐馆的最大成本，在开支大幅增加的情况下，客源不足导致收益无法负担开支。 他说，餐馆要能维持下去，一是要生意好，二是要有耐心，此外，还要愿意亏蚀两三个月。 他指出，夏季原本是餐饮业旺季，因为有许多人来本地旅游或探亲访友，大家都会到餐馆聚餐，但今夏受疫情影响，可能几乎不会有游客，因此餐馆生意难挨。 虽然增加有机玻璃隔屏或可增加餐馆容量，但钟日刚表示不打算这么做。一来需要增加成本，二来疫情后这些东西便闲置无用。他说，餐馆有几个屏风，需要时可拿来分隔用餐区。 部分餐馆观望 暂不恢复堂食 四川总商会会长、列治文餐厅东主刘祖军则表示，他暂时不打算重开餐厅堂食生意，因为中餐馆8成客人都是华人，而华人对新冠疫情更为紧张及敏感，即使重开堂食也未必有客人愿意来。温市中心一些西餐厅，或许见到有人排队用餐，一来是因为消费人群不同，二来在疫情期间一直可以点中餐外卖，现在或许想换个口味，吃一下西餐。 他表示，很多华人是从一月份就开始减少出门，现在三四个月下来，已经慢慢适应了在家做饭或是点外卖，这种生活习惯的改变，不会一下子随着餐厅开门营业就突然改变。而且餐厅恢复营业后，外卖生意也出现下滑，这不是他一家餐厅的情况，一些专做外卖的平台，也有同样的反馈。他说，这大概也是人们想换口味造成的。 刘祖军说，政府对餐厅堂食重开的要求，可能仅适合一些大型餐厅，因为桌子间保持2米的距离不容易做到，而且重开还要增加很多设施和步骤，要花不少钱，加上供应商为了防止餐厅不付钱，现在都要求餐厅对食材付现金，这无疑增加了餐厅的负担，不少原材料也加价，令餐厅的经营成本增加。 他目前计划到6月1日左右，再尝试开放堂食营业，但就预测三四个月后，可能有50%的餐厅永远无法开门，他相信这是对餐厅业的“重新洗牌”，有实力或者能够得到业主或供应商支持的餐厅，才可以生存下去。  

新冠病毒疫情的爆发，让很多人出门购物多了很多顾虑，于是加拿大人又开始抢购种子热潮。根据社交媒体网站Pinterest的数据，搜索“在室内开始花园”和“微型花园”的搜索量增长了200％以上。 CTV新闻有报道发现，由于疫情的出现，加拿大的种子供应商面临前所未有的狂热需求。 对于种菜只有独立屋有院子才能操作的说法，专家表示否认，即使住在公寓，同样很多蔬菜可以在家种。 初次从事园艺的房主们正在寻找究竟什么可以种，尤其是在公寓生活空间有限的情况下。 无论您是想安装窗户框和露台花槽，还是想知道如何将商店购买的蔬菜变成家庭食物来源，下面专家的提示或许可以帮到您。 哪些适合家里种 UBC大学植物园园艺培训项目的首席讲师Egan Davis说，您可以从食物残渣中种植很多植物。 绿叶类   // Davis说，比如生菜，白菜或葱等食物很容易长成。当您做晚餐时，只需保留几棵苗留下来，就有可能生长发芽成为您随手可得的蔬菜。 Davis说，将留下的茎叶放在一瓶水中，然后把它放在窗台上，每隔几天换一次水，当您看到叶子和根部开始形成时，就可以将其移栽到土壤的容器中。 这些植物将可以一直吃到夏天最炎热的季节，那时候这些植物会开花，叶片开始变苦，这就意味着这些叶片植物使命完成。 果实类 Davis介绍，家里吃的西红柿和青椒、彩椒等，也可以保留内部的种子，尝试放在土壤中育苗、生长。最初的阶段这些植物都可以在家中培育，直到6月上旬或是中旬可以考虑移到窗台、阳台，接受户外的阳光。  

新冠病毒疫情大流行影响最大的首先就是饭店，阿尔伯塔一家饭店重开后为了招来生意，老板让一个19岁的女店员穿上星球大战突击队的服装，手持一把仿真塑料枪在街上晃来晃去，结果过路人报警，3辆警车赶到现场将其控制住，女店员被摁倒在地，流着鼻血求饶。 图片来源：Nationalpost 据Nationalpost报道，阿尔伯塔 的Lethbridge 市有家Coco Vanilla Galactic Cantina餐厅，以星球大战为主题。餐厅1月底刚开业不久就遇上新冠病毒大流行，5月4日才重新开门营业。 为了吸引顾客的注意，餐厅老板 Brad Whalen想出了这个主意。一边播放星球大战主题音乐，一边让19岁的女店员穿上星球大战突击队的服装手持一把仿真塑料枪在街上晃来晃去，非常抢眼，不料被人报警。   Lethbridge 警察局新闻稿说，当警员到达时，该人放下了武器，但最初并没有遵守警方的指示。 老板Whalen对警察的说法提出异议。他说，当警官到达时，她立即放下武器，并举起双手。Whalen说，雇员穿上这样一套衣服要用20分钟的时间，完全封闭的冲锋头盔使人很难听到警方的指令。连移动都很难，更不用说跪下或趴下了。看见这样的装扮，警察应该已经意识到这枪支不是真的，他当时在场，大声告诉警察枪是假的，但警方还是使用了武力，把雇员的的脸打得流血。 警方没有起诉女店员，表示正在进行内部调查。Whalen说，他已经与律师联系寻找解决办法。 相关链接： https://nationalpost.com/news/stormtrooper-with-a-gun-alberta-police-take-down-restaurant-worker-in-costume

你能看出来这是猪身上的什么部位吗？这一口下去可相当于1000个癌细胞入口啊，这就是猪肺，因为和人类的肺一样，猪肺中灰尘多，并且容易在肺部堆积，导致猪肺中灰尘过多，非常的不干净。 猪肺中含有大量的细菌，肺部作为呼吸器官，更是相当于空气过滤器，可想而知有多脏了猪肺中因为有灰尘，而灰尘中又有大量的重金属。如果经过人体，那么这些重金属就还是残留在人体内。 猪肺属于食饵性药物，在一般中药书中未载入，但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺的药用记载。猪肺味甘，微寒，能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血。同时，猪肺吃起来味道还非常不错，所以也有一些人爱吃猪肺。 吃猪肺有中毒的可能，这是因为猪肺清洗不易，而且容易堆积毒素，所以吃猪肺前要认真处理，一不小心就会吃得不干净。检测发现，在一头瘦肉精超标的生猪身上，瘦肉精浓度最高的是猪肺，其次是猪肝、猪肾等内脏，然后才是猪肉。 猪肺怎么洗？ 一、猪肺不要切开，经过大气管往里面冲水，然后用手抓肺叶把水挤出来，如此重复屡次，直至洁净。 二、把猪肺切了以后，借助淀粉，重复揉搓擦洗，把脏东西吸附出来。 三、在锅里烧水，烧开后把肺叶放进去，大气管伸在外面，猪肺受热收缩，会本人把里面的脏东西从气管里吐出来。

根据环球邮报报道，截至周日，占加拿大牛肉产量36%的Cargill公司阿尔伯塔省High RIver肉厂已有935名员工确诊感染，并且一位名叫Bui Thi Hiep的员工也因COVID-19而去世。 但Cargill却在上周表示要在今日恢复运营该工厂。随后，代表其工人的工会根据阿尔伯塔省职业与健康安全部门的停工命令，对Cargill和省政府提出了“不平等劳动”的投诉。 图源：环球邮报 疫情当下，诸如卑诗省，其公共卫生部门在发现工厂爆发疫情后，立刻勒令相关企业停工然而阿尔伯塔省职业与健康安全部门没有向Cargill发布停工命令。 代表该肉厂工人的工人联合会401称，阿尔伯塔劳资关系委员会整个周末与嘉吉公司，工会代表和工人代表举行了谈判，讨论工厂的健康和安全问题。并且，工会在发给员工的一份声明中说：“不幸的是，情况没有得到解决。工会对谈判的结果不满意。但是，健康并且渴望工作的员工可以回去上班并向主管汇报。如果你们感到不安全，则可以拒绝上班。目前，我们无法说服任何政府或法律权威机构介入阻止工厂重新营业。” 工会表示，对嘉吉工人进行的一项民意调查显示，有80％的受访者反对5月4日重新开放该工厂，而85％的受访者表示他们害怕重返工作岗位。（该调查是在星期五和星期六进行的，结果基于大约650份回复）。工人联合会401的总裁Thomas Hesse表示：“就目前而言，我们无法确认工厂是否安全，我们反对一个不安全的公共场所重新营业。” 图源：Google 一些员工表示，尽管很担心自己的健康安全，但是他们会返回工厂工作，因为他们需要挣钱。其中一位女性员工和他的丈夫都在该肉厂工作，并且双双感染COVID-19病毒。她的丈夫将于5月6日重返工作岗位。这位女性员工表示：“我们有很多孩子，他们刚刚康复，我需要在家里照顾他们，我不希望病毒再次感染他们。但是我们别无选择，如果我们不回去工作，我不知道会发生什么。”这位员工的主管表示对其境遇的理解。    

最近疫情宅家， 被女团选秀节目《青你2》霸屏了， 天天在网上冲浪的小编， 竟刷到一个妙不可言的男女混团， 团员还全部来自加拿大！   昨天，Tim Hortons员工团正式“出道”了！ 他们带着一首《Fight Song》来了！ 6名员工穿着标志性的工作服， 每人之间保持2米距离，整齐开跳！ 给大家带来了double-double的快乐！ 该视频由BC省的一名Tims员工 于4月26日上传至Facebook， 上传者Raffy Porcesca Evarrola配文： “你们比想象的还要勇敢，强大和聪明， 我们所有人和你们在一起， 向所有前线医护人员致敬！” 没错！ 这段略带生涩又热情无比的舞蹈， 正是献给所有一线医护人员的！   随着战歌（Fight Song）响起， 6人一开始还十分拘谨，小心翼翼地比划， 舞蹈动作包括“敬礼”，“握紧拳头”等 充满敬畏和鼓励性的设计。 跳着跳着团员们就渐入佳境， 动作幅度越来越大... 接下来，团员们舞魂爆发， 仿佛开了1.5倍速观看... 最后，情绪饱满到达了巅峰， 每个人都有内味儿了！ ↑员工团成功“出道” ↓员工团新手“训练生” 这段舞蹈一出， 就在Facebook上收获了近千个赞！ ↓↓↓ 爱了！我们一定可以一起扛过疫情！保持强大和健康，我们一定可以战新冠病毒！ 无比骄傲！你们也要注意安全哦！ 给你和你的团队点赞！ 为你感到骄傲！ 致敬所有的前线工作者！ 各位导师们，这个舞蹈你们给几分？ Ref:https://www.narcity.com/news/ca/bc/tim-hortons-dance-in-bc-cheers-on-health-care-heroes-with-a-fight-song-video  

加拿大全国各地民众在COVID-19病毒肺炎疫情泛滥的情况下基本上都在家里做饭吃，这让对面粉的需求大增，导致各超市面粉货架上经常缺货，让面粉成了自口罩、一次性手套、免洗酒精洗手液、消毒液等消毒防护用品和厕纸之后又一个在超市被抢购一空的物品。 但专家们指出，作为世界主要小麦出口国的加拿大，不但小麦不缺、小麦加工成面粉的生产能力也不缺，缺的只是装面粉的包装纸袋。 左边是Robin Hood面粉的临时包装白纸袋 / Smucker Foods of Canada 加拿大市场主要的面粉品牌Robin Hood面粉制造商Smucker Foods of Canada公司说，对面粉突然暴涨的需求打乱了正常的生产节奏、造成面粉包装袋成了整个面粉生产链的短板;结果是公司在缺乏标志性印有Robin Hood品牌商标的黄色包装纸袋的情况下，不得不用白色纸袋或棕色纸袋去装面粉。 比如，加拿大西部地区现在不少超市售卖的Robin Hood面粉就用的是白色纸袋包装。 Robin Hood面粉制造厂家Smucker Foods of Canada公司强调说，虽然包装纸袋不同但面粉质量完全一样，而且作为面粉原料的小麦供应充足，厂方的面粉加工能力也能跟上需要。

新冠病毒有多狡猾，从加拿大本地的一些数据也可以看出。 本来BC省的疫情几周来都趋于平缓，但是最近几天蔓延到了内陆、养老院和农场感染数有增无减，而且死亡人数忽高忽低。 安省虽然数字一直上升，但是扩大了检测范围总是好事，然而自养老院成重灾区后，监狱也沦陷，都是几十几百的成群感染不得不关闭监狱。 阿省上周本来也出现稳定的迹象，省长还非常慷慨宣布将口罩的防护物资捐给其他省份。 然而，疫情忽然就反弹，阿尔伯塔省在一周之内就突破了1000例COVID，4月19日星期天更是创纪录的一天。 新增241个确诊病例。 除了油砂矿场群聚感染后，阿省一间大型肉类加工厂也爆发疫情。 并且5天之内爆出惊人的358例确诊感染！！ 4月17日，阿省卫生部首席医疗官Deena Hinshaw博士证实，阿尔伯塔省High River的Cargill肉厂与358例COVID-19病例有关联。 这家公司也是加拿大麦当劳的两个主要牛肉供应商之一。 根据CBC4月13日证实，该肉类厂最初的COVID-19病例为38人。 在5天的时间内，从38例增加到358例，新病例增加了842％。 卫生官Deena Hinshaw医生说，Cargill肉厂的358例确诊，占阿省确诊总数的15％。 工会主席Thomas Hesse表示，此前他们曾建议关闭工厂至少两周，工人带薪回家以隔离。 “那时候，我们知道只有38例。但是工厂拒绝关闭！ 之后，肉厂的感染就噩梦一般的爆发了。 在358名受感染者中，有200名是该厂的工人，其余158名包括工人的亲密接触者和家人。 截至4月20日星期一，该工厂仍在开工。 class="newstext"> 一些工人敦促管理者说他们需要个人防护装备，更严格的安全标准以及全省的更加团结的响应。 一些员工担心该省在寻找受感染工人的密切联系方面做得还不够。 据报道，该工厂的许多员工都渴望上班。 CBC News还采访了该机构的许多员工，表明员工没有遵循工厂设定的物理疏离措施，包括错开的休息时间和在自助餐厅安装分隔板。 一位消息人士甚至说，他们在检测出新冠病毒呈阳性后三天被要求重新返回工作。 他们声称，该公司指示他们不需要自我隔离，即使是阳性如果没有发现症状，就要重新工作。 有员工表示，即使为管理团队提供了自己的防护罩，也没有给工人提供PPE。 由于肉类工厂已被视为必不可少的服务，因此工厂不关闭继续开工。 Cargill肉厂的一位发言人对CBC说，即使有确诊病例，加拿大人也不必担心其牛肉供应，更不必担心麦当劳的牛肉饼，因为COVID-19不是食源性疾病。

疫情之际，加拿大的食品安全与供应亟待重视 家住GTA北部的小H这几天已经不敢去超市购物了，所有商品都采取APP送货方式。她前两天通过某APP网购了200元出头的各类肉制品，据说这家供应商口碑不错。东西放在家门口，让风吹了一个多小时，才戴着手套拿进来，然后用消毒水沾毛巾把塑料袋和里面的包装袋仔细擦干净，又放在楼下几个小时后，才换上新的塑料袋放进冰箱。 “前些时候我去超市买肉制品的时候，刻意回避那些美国生产的肉类。现在美国疫情更加严重，即使是加拿大加工厂的肉类也存在隐患，我也分不清哪些肉是安全的，干脆还是换一个渠道买算了。” 小H的担心和谨慎不是没有道理的。昨日（16日），全球最大猪肉加工商史密斯菲尔德食品公司（Smithfield Foods Inc.）表示，由于新冠病毒大流行，将再关闭两座猪肉加工厂，这将减少对杂货店的肉类供应，并给农民带来更大的挑战。 史密斯菲尔德称，将在本周晚些时候关闭位于威斯康星州和密苏里州的工厂，上周日该公司宣布将无限期关闭其位于南达科他州苏福尔斯的一座猪肉加工厂，这也是该行业最大的工厂之一。关闭的原因是在这三家工厂均有员工冠状病毒检测呈阳性。 据外媒报道，该公司在南达科他州的猪肉加工厂已经成为美国最大的单一源头疫情爆发点，至少有640例新冠病例与该工厂有关，已经有一名工人死亡。仅这一地导致的确诊病例就占到南达科他州的44%。该工厂是美国最大的猪肉加工厂之一，占美国猪肉产量的4％至5％，总共有3700名员工。 自本月初以来，由于成百上千名工人感染新冠病毒以及成百上千名工人因害怕被感染而留在家中，全美范围内牛肉、鸡肉和猪肉工厂纷纷关闭。肉制品加工流水线人员密集的特征使得此类工厂最易受到COVID-19的侵袭。 不仅仅是美国，加拿大本土的不少肉制品工厂也因员工感染新冠病毒而纷纷停产。例如： ● 加拿大魁北克省Yamachiche的Olymel猪肉厂，因为有9名工人确诊冠状病毒呈阳性后，于3月29日起关闭两周。 ● 加拿大安省Brampton的枫叶食品厂（Maple Leaf Foods ）有3名员工确诊，所以于4月8日暂停运营。 ● 加拿大阿尔伯塔省的和谐牛肉公司（Harmony Beef），有3名员工确诊病毒检测呈阳性，于3月27日关闭了其宰牛场两天。而且让联邦检疫员也远离宰场。 此外，美国受到疫情影响而关厂的企业还包括： ● 美国宾夕法尼亚州Souderton的一家牛肉工厂JBS 在先前减产之后，目前已关闭至4月16日。由于工人缺勤，JBS减少了科罗拉多州格里利市的一家牛肉工厂的产量。 ● Cargill Inc关闭了宾夕法尼亚州哈兹尔顿的一家工厂，该工厂为美国超市生产肉类。 ● Tyson Foods Inc食品公司于4月6日当周关闭了爱荷华州哥伦布的一头猪屠宰场，此前有超过24名员工确诊。 日前已有媒体称，加拿大猪肉可能会发生短缺情况。而既抢购口罩、卷筒纸、消毒液等之后，猪肉等肉类也有可能成为下一个民众抢购的目标。 疫情使加拿大的食品安全问题被提升到一个前所未有的高度，不仅仅是肉类，其他粮食农作物等也面临类似的严峻问题，特别是加拿大农业产业需要雇佣大量的外籍劳工，如何预防病毒已经成为迫在眉睫的问题。 昨日，加拿大联邦政府宣布投资五千万加元，帮助农业与渔业从业人士、以及全部食品生产加工雇主，采取所有必要措施以帮助由外国进入的全体工作人士进行14天的必要隔离。 相关声明称，保护加拿大民众的健康与安全是联邦政府应对COVID-19危机的明确重大优先事项。因此，加拿大联邦政府正在与省、地区、以及利益相关团体紧密协作，保持加拿大食品供应链的强健。在此次大流行疫情前，加拿大食品行业已经遭到了由显著劳工短缺引发的挑战。同时,预计表明，将会有更多的需要多样化技能工作机会需要被填补。 笔者此前已提示加拿大食品供应问题，相当比例的加拿大蔬菜水果都不是自产的，很大程度上依赖美国的供应链，如今美国疫情严重，这方面的供给和安全同时面临危险。 有网友表示，日前去西人超市购物，蔬菜、水果、大米、面粉等都涨价了，面粉还限购。由于疫情迟迟无法得到有效控制，愿意冒着感染风险去上班的食品行业员工也越来越少。民以食为天，我们希望这种情况能尽快得到有效控制。