美食

疫情爆发超过一年，在风雨飘摇中挣扎一年多的餐饮业，终于还是没能等到春暖花开。3月30日午夜起生效的公共卫生限制令，禁止餐台店内用餐，成为压倒在疫情下苦撑的餐厅的最后一根稻草。 这个周末，在温哥华经营超过9年，非常受欢迎的Soho Tea Room 港式茶餐+台式简餐餐厅，在本周日（4月11日）最后一天营业后，将永久关门结业。 位于温哥华Cambie街3466号的的Soho Tea Room是一间提供多元化的港台混搭茶餐厅，其位于列治文的姐妹店“Flo Tea Room”也在2年前结业。 Soho Tea Room没有华丽的装饰，木纹装饰，简洁朴实，餐厅内很宽敞，坐着非常舒服。 餐单也非常丰富，除了提供港式茶餐厅最常见的沙拉、三明治、港式粉外，还有很多中式和西式套餐，也有火锅餐、铁板餐、台式套餐、盐酥鸡、蜜糖吐司和沙冰奶茶等等。 Soho Tea Room在社交媒体发布通知说，怀着沉重的心情，非常难过的宣布，我们将关门结业。本周日（4月11日） 将是最后一天营业日，请在晚上7点30分之前致电604.873.3686订餐。 喜欢这家餐厅和美食，本周日就是最后的机会品尝招牌盐酥鸡、炸鱿鱼须、意大利肉酱面、咖喱牛肉、小火锅以及珍珠奶茶等。

　　温市有两家餐馆因违反公共卫生条例而被吊销营业执照，其中一间餐厅Gusto的老板Federico Fuoco表示自己非常沮丧。 　　自3月30日起，省府下令禁止堂食後，他指对餐馆来说是一件很艰难的事情，他甚至觉得政府“压榨”人民。 　　他说，他的行为并不是有心不尊重，这麽做是因为他觉得必须站出来，告诉政府餐饮业已受够了这些让人措手不备的措施。 　　他更批评一些设户外用餐区的餐厅以塑胶板封闭，对他来说等同室内进餐，因此，他感到不公平。   // 　　Fuoco说，他的另一家餐厅Federico's Supper Club已经永久关闭，只有Gusto仍在营业。 　　(李咏诗报导)

疫情爆发已超过一年，在风雨飘摇中挣扎了一年的餐饮业，举步维艰的熬过冬天，却没能等到春暖花开。 疫情何时结束，似乎还看不到尽头。现实生活中，我们却失去了太多。。。从疫情爆发直到现在，频频听到餐厅关门的消息，即使是经营多年的老店，都无法幸免。2021年3月还剩最后一周，大温地区再多3家经营多年餐厅也宣布永久结业了。 The Irish Heather Gastown 3月22日，在煤气镇（Gastown）已经营24年的老店The Irish Heather美食酒吧宣布，由于昂贵的租金，位于煤气镇 210 Carrall Street的餐厅将在4月4日（周日）最后一天营业后，永久关闭。 餐厅老板Sean Heather在接受媒体采访时说，新冠疫情迫使他不得不考虑其他的经营方式，寻找机会继续生存下去。他暗示，以现在位置的租金，餐厅不可能盈利。同时，他也暗示新的地点可能会在东区士达孔拿（Strathcona）。 Heather断言，如果不进行真正的改变以有效地维持租金和税收的稳定，那么更多的餐馆将在疫情期间或后疫情时代关闭。尽管经济形势低迷，但商品价格却一直在上涨。 Don Francesco Ristorante // Don Francesco Ristorante意大利餐厅于2018年秋季开业，店内装饰色彩浓烈，是一处极具意大利风情的餐厅。餐厅主人来自意大利餐饮业世家。店内的意大利烩饭，海鲜面和托斯卡纳炖鸡（Tuscan Chicken）都很地道。 最近，这家位于温市中心Cordova西大街909号意大利餐厅，招牌已经拆掉，网站也已关闭，悄无声息的关门了。 餐厅没有透露关闭原因。  

全球疫情爆发已超过一年，疫苗接种也正在各国开展。加拿大首席公共卫生官谭咏诗（Theresa Tam）周二表示，随着老人接种疫苗后得到更多的保护，但是变异新冠病毒对给本国防疫造成复杂的局面，现在年轻人感染比例更高！ 截至目前，加拿大累计确诊94.5万例，死亡22,753人。BC省累计确诊93,253例，死亡1438人。目前省内有5,409例活跃病例，314人需在医院治疗，其中83人为重症需在重症监护室（ICU）接受治疗。本省累计确诊变异病毒确诊1,510例，其中171例为变异病毒活跃病例。包括1,357例英国变异病毒，43例南非变异病毒，110例巴西变异病毒。 据Richmond News报道，今天（3月24日），根据连锁集团公司Loblaw Companies Ltd在官网发布的通知显示，列治文Shoppers Drug Mart以及素里Superstore分别有一名员工在新冠病毒推定测试中结果呈阳性。 为列治文2号路8180号Unit 152的Shoppers Drug Mart一名员工在新冠病毒检测中测试结果呈阳性，染疫员工最后一天上班是3月13日。   // 这是这家药房第二次有员工确诊感染，第一例确诊是在去年11月。 另外，位于素里乔治国王大道7550号（7550 King George Boulevard）的Real Canadian Superstore有1名员工确诊感染，最后一天工作日期分别是3月14日。 这些爆疫地点均未被温哥华沿岸卫生局和菲沙卫生局列为新冠病毒潜在公共暴露地点。Loblaw集团在官网表示：“鉴于在社区中扮演的重要角色，我们为所有可能发生的情况做好准备。对暴露病毒的商店，我们会与卫生部门紧密合作，并遵循指引，确保适当通知密切接触者，并对商店进行彻底的清洁和消毒。”  

自从2011年3月11日的东日本大地震导致日本海岸的福岛核电站出现事故以来，这座核电站的情况就一直是媒体关注的焦点。 那次地震的引发的海啸冲击了福岛核电站，使其发电设备被淹，冷却系统失灵，该发电站六个反应堆中的三个在高温下发生了熔毁现象，有两个反应堆多次发生氢气爆炸，大量放射性物质释放到空气中，成为自1986年4月切尔诺贝利核事故以来世界上出现的最大的一次核事故。 3月10日，日本原子力规制委员会公布了一份福岛核电站事故调查报告，称发现反应堆厂房上方有严重污染，位置在二号机组和三号机组厂房上方的“屏蔽塞”上，报告称这个混凝土盖子上可能共附着有7亿亿贝克勒尔的放射性物质，这个放射剂量是相当高的，专家称它相当于福岛核电站一二三号机组的三座反应堆内放射性物质总量的1/10，这也说明2号和3号机组厂房反应堆中放射性物质已经大量泄漏！！ 日本再现超标辐射鱼 日本在现超标辐射鱼短短几个字，但是非常耐人寻味。究竟是8年前的辐射还没散去，还是日本人又偷偷将核废料排到大海里了呢？ 前两日，日本的一条渔船在捕获的鱼类中进行放射性元素的检测，却发现其中石斑鱼体内的放射性元素铯高达每千克500贝克勒尔，是标准值的整整5倍。而且这些鱼的捕获地点离福岛的海岸线仅仅只有8.8公里，就说明至今福岛附近的海域核污染仍非常严重。 突然让人不禁深思，难道日本政府在核废水达到储存极限之后，真的又偷偷把废料排进大海里了吗？ 目前这种海鱼的销售已经暂时被停止了，但是令人困扰的是，之前到底有多少被污染的鱼类已经流入了市场呢？如果真的吃了受污染的鱼会怎样呢？ 核污染的海产品 辐射越大那么它造成的后果势必也越严重。人可以说一直都是暴露在辐射当中的，但是一旦当辐射的剂量高于100毫西弗，人体就会开始受到影响。 当剂量处于100-500毫西弗之间，人体不会感觉有异样，但是血液中的白细胞数目会开始减少。当剂量高达一定程度的时候，人的骨髓和骨骼密度会遭到破坏，体内的红细胞和白细胞骤减，对身体危害非常之大。大家也知道，核辐射是导致很多基因变异的主要来源，是非常致命的。 长期在辐射的条件下生活，是很容易引发癌症的。当一个正常的细胞寿命到头的时候，它会开启自己的自杀模式，从而死亡，然后新生新的细胞。但是当细胞丧失了这种自杀的功能之后，它并不会死亡，而且还会毫无控制地持续进行细胞增殖。 当人体正常的时候，内部的免疫系统是可以控制癌症的。但是辐射却损害了人体自身的控制系统和免疫系统，增强了癌症的发病率。 福岛核事故对海洋的影响是空前的，因为泄漏的80％都进入了海洋。 加拿大维多利亚大学的海洋学专家在去年12月给了加拿大一个爆炸性新闻！ 他们在加拿大西海岸的三文鱼身上，首次检测到铯-134放射性元素，证明日本福岛核污染已经扩散到北美地区，维多利亚大学专家杰伊·卡伦教授证实了这一消息。 以后还能愉快地吃海产品吗？ 国际环保组织绿色和平曾发布过一份《海洋系温度：可持续海鲜消费指南》，出于对海洋资源保护的目的，对市场上常见的海鲜品种进行了评估，提出了三类不同推荐标准：避免食用、减少食用、建议合理食用。 避免食用： 蓝鳍金枪鱼（野生/养殖）、黄鳍金枪鱼（野生）、大黄鱼（野生）、鱼翅（鲨鱼）、银鳕鱼（野生）、石斑鱼（野生）； 尽量减少食用： 三文鱼（野生）、大黄鱼（养殖）、小黄鱼（野生）、马鲛鱼（野生）、鲳鱼（野生）、石斑鱼（养殖）、墨鱼（野生）、花鲈（野生/养殖）、带鱼（野生）、对虾（养殖）； 建议合理食用： 三文鱼（养殖）、多宝鱼（养殖）、生蚝（野生/养殖）、扇贝（野生/养殖）、鲍鱼（养殖）、波士顿龙虾（野生）、龙头鱼（野生）、秋刀鱼（野生）、鱿鱼（野生）、三疣梭子蟹（野生/养殖）。 “为了赢回公众的信任，东京电力公司和日本政府只有提高透明度，加强沟通与研究，才能让人们真正告别这场灾难。”研究海洋中放射性物质的美国伍兹霍尔海洋学研究所高级科学家肯·布塞斯勒说道。

本周二（3月24日），约克区当局公布了新冠防疫执法部门在上周的执法记录。这一次，一共有24个商家或个人由于不遵守省府的防疫规定而吃到了总计880元的罚单，其中绝大部分是餐馆。尽管当局三令五申，堂食人数不能超过10人、顾客要保持社交距离，但是从记录看来，还是有些店铺并没有将这个限制放在心上。 报告显示，在上周约克区警方和市政执法队（bylaw officers）等部门检查了辖区内的1324家企业，共开出了24张罚单，并对371家商户或个人进行了口头警告和教育。这个数字，比前两个星期有所下降。 上周防疫检查重点仍是餐饮业，占了处罚名单的大部分。最常见的处罚原因，仍是没有注意室内人数上限，以及室内的顾客座位之间未能保持两米的距离（Fail to limit the number of patrons seated indoors so as to maintain a physical distance of at least two metres from every other person in the establishment）。 这次的处罚名单上，没有一家中餐馆，只有一间位于旺市的日餐店Kayamono Japanese Restaurant（110 Windflower Gate）。 旺市的一家Tim Hortons（1470 Centre Street）也由于就坐的顾客超过规定的上限而受罚。 值得注意的是，约克区公车局（York Region Transit）也开出了7张罚单，可能是针对没有戴口罩和保持社交距离的乘客。 据安省政府于上月12日发布的“封锁令”，各级政府的执法人员有权向不遵守居家条例的个人，以及未遵守防疫条例的企业和个人开罚单。在紧急的情况下，执法人员有权暂时关闭违规的营业场所，并驱散聚集的人。 约克区当局警告，在接下来的时间里，新冠防疫执法部门还将继续检查辖区内的企业，以确保他们遵守了规定。如果有企业一直将规定当作耳边风，从而未能保障客户和员工的安全，就可能会面临关闭。 关于省府所公布的新冠防疫条例的细节，请前往省府官网（http://www.ontario.ca/covidsafety）查阅相关信息。  

仓储式超市Costco（好事多）正在加拿大各地门店召回一种色拉产品，该产品可能含有金属或塑料碎片。 召回产品是泰勒农场零售公司（Taylor Farms Retail）生产，该公司主动召回的产品英文名称为：Creamy Dill Pickle Chopped Salad Kit，生产日期是3月6日。 召回原因是可能含有金属或塑料，这批产品的保质期到3月22日。购买过的顾客可自行核对。 产品于2021年3月11日至18日在加拿大各地的Costco超市出售，产品的UPC码是0-30223-04224-2，并且批号以TFRG 065B开头，购买者不要吃这种沙拉。 泰勒农场零售公司表示，他们正在与Costco合作，从加拿大的商店货架上撤下需召回的产品。 Costco说，现在还没有食用该产品发受伤的报告。Costco在召回通知中说：“如果您购买了召回产品，请不要食用。您可以将其退回Costco超市获得全额退款。”

全体吃货注意！加拿大TOP100餐厅名单刚刚出炉了！其中有大家熟悉的餐厅，也有一些小众的宝藏餐厅，甚至还有总理杜鲁多也爱吃的店！ 2021年的顶级餐厅名单是由评分软件Yelp发布。值得一提的是，今年的榜单首次由成千上万的社区民众创建，所以相当具有参考性！ 多伦多仍是全国第一美食目的地，有27家餐厅上榜，并且有6家排名全国TOP10！其次是温哥华，有23家餐厅上榜，另外蒙特利尔也有15家。话不多说，赶紧来看看吧！ 以下是加拿大TOP5餐厅名单： 第一名：Damas（蒙特利尔） 这家杜鲁多去过的叙利亚风味餐厅号称拥有最好吃的鹰嘴豆泥酱（Hummus）。 第二名：Manoush’eh（温哥华） 这家餐厅的特色是迪拜的传统美食Manousheh，这是一种类似披萨的烤饼，上面可以放上任何新鲜的食材！ 第三名：Barretto Cafe（多伦多） 这家咖啡店可是一家五星级餐厅，不仅有各式各样拉花的拿铁，还能品尝到美味的意大利美食。 第四名：Rimrock Cafe（惠斯勒，BC） 精致的餐点，优雅的环境，这是一家非常适合聚会、约会的高性价比餐厅。 第五名：Zeal Burgers（多伦多） 如果你是一个汉堡爱好者，那么这家全GTA最牛的汉堡店你一定要试试，别忘了点他们的招牌炸薯条！ 以下是完整的TOP100榜单： 大伙儿赶紧收藏好，等疫情过后一一去打卡！ Ref:https://www.narcity.com/en-ca/eat-drink/montreal-en/best-restaurants-in-canada-include-one-trudeau-ate-at-as-no-1 https://blog.yelp.com/2021/03/yelp-community-reveals-canadas-top-100-places-to-eat-in-2021

位于安省Kingston市的中餐馆 Miss Bao Restaurant 发现1例确诊病例，当地卫生部门建议在3月13日周六晚上8点至10点到过该餐厅的人士，自我监测症状，出现症状的人应该立即隔离并马上到当地的评估中心做测试。 图源：globalnews Miss Bao Restaurant在其脸书页面上发告示称，出于公众健康和安全的考虑，已经决定从3月18日至21日期间暂时关闭餐馆。 图源：facebook 所有员工严格按照卫生局的建议，于3月20日进行无症状检测。 图源：facebook 餐馆将于3月25日重新开放，并推出全新的春季餐单。 KFL＆A卫生官Kieran Moore博士说，3月13日晚上8点至10:30之间，一位到Miss Bao Restaurant 就餐的顾客后来病毒测试呈阳性。3月13日下午6点至晚上8点之间，另一位在Lone Star Texas Grill Restaurant就餐的顾客病毒测试呈阳性。 卫生官建议涉及此个案的人士应该在7天内接受测试，也就是在3月20日之前。

大温人对斑点虾的爱，即使去年因疫情斑点虾节取消，但列治文渔人码头戴口罩买斑点虾依然大排长龙！ (spotprawnfestival.com) 对大温吃货来说，每年春季最令人期待的美食就是斑点虾季（ spot prawns），为期4个星期，吃货可能尽情享受最新鲜美味的斑点虾，远至海外朋友也可以尽情享用。 (spotprawnfestival.com) 不过，加拿大渔业和海洋部（DFO）颁布了一项裁定，可能会影响BC省渔业、海鲜分销商、厨师和餐馆老板。特别是海外的吃货，想吃，只能在斑点虾季飞温村了！ 虽然今年当地吃货仍然可以在鱼贩购买斑点虾，也可以直接到温哥华格兰维尔岛的码头，列治文渔人码头和三角洲Ladner的渔船或杂货店购买刚从海上捕捞回来的新鲜斑点虾，但是季节一过，可能再也吃不上了，因为冷冻斑点虾可能会从市场上消失了。 奇葩！当局裁定新解释 但是，如果加拿大渔业和海洋部DFO对新裁决做出解释，就会发现出售任何在海上冷冻的斑点虾都是非法的。   // DFO书面裁决书指出： “拥有授权商业捕鱼目许可证进行捕捞和保留鱼类的任何人士，均不得对鱼进行去皮、切割、包装或其他方式进行处理。所捕捞上来的鱼也适用尺寸限制，鱼的尺寸不能轻易确定。” 这可能意味着市场上可能不能出售冷冻的斑点虾虾尾。 加拿大捕捞行业的成员目前正在寻求公众支持，以挑战这一决定，从而支持BC省海洋捕捞业，让消费者能够继续享用加拿大斑点虾。

据一名多伦多女顾客（代称：Y）爆料，3月7日下午，她前往某粤菜馆下单购买一份避风塘龙虾，选好一只3磅龙虾后，等了不到10分钟，就拿到了，付款$71.4加币。 顾客Y回到家中发现，龙虾份量严重不足，很多都是薯条，根本不够家里5个人享用。她表示，自己曾在去年10月份购买过一只2磅龙虾，都比这个3磅的份量多。她怀疑，店家把3磅龙虾给掉包了，“当时取餐那么快，我就觉得奇怪，龙虾能这么快就做好？” 图源：顾客Y提供 第二天上午11点，该餐馆一开门，顾客Y就来找店员求说法，称龙虾太少，薯条太多。但是一名男店员（60岁男子）不承认龙虾缺斤少两，说薯条是白给你的。顾客Y说，薯条是你需要放的，来充数的，不是我需要的。 其实，顾客Y来之前就已经有了心理准备，知道店家不会承认，但是就是咽不下这口气，便警告说：“你们昧着良心做事，不会有好结果的。” 然后，这位顾客Y就打算走了。结果在门外刚好遇到了一家三口来消费，她就把手里拿着打印出来的自己购买的避风塘龙虾照片，告诉他们这家店给的龙虾份量有问题，用薯条充数。 结果，其中一位女子说：“我们之前买过两次，好像也遇到过这种情况，也觉得少。” 不过，既然已经来了，一家三口还是选择进店消费。 同时，顾客Y也跟着他们一起返回店内，并告诉刚才那位男店员，她和这一家三口说了自己的遭遇，警告他们不要欺客。 结果，男店员扬言要报警，顾客Y说报警可以啊，正好求警察来评判一下。结果该男店员对她吼道：“滚！”说完后，旁边有一名女店员赶紧把男店员拉走。 最终，双方闹得不欢而散。顾客Y对男店员的粗鲁回应感到十分气愤，便寻找媒体曝光此事。 51小编电话获知以上事情经过后，联系了这家餐馆。该店经理Ben说：“是顾客Y无理取闹，我们说什么她都不听。” 经理表示，可以给她看监控录像，查看当时的出餐情况。“如果后厨在制作过程中真的有问题，导致口味、份量出现偏差，会进行补单或赠菜。此外，如果顾客当场查看外卖餐品（或者堂食），觉得份量不满意，可以要求更换。” 疫情之下，餐馆大部分生意变成了外卖，难免会有出错的时候，建议大家进店自取外卖时，花一点时间检查自己的订单，如有不满意或错单，可以当场提出。 同时，餐馆也要注意，最好主动向顾客或外卖员清点餐品，确保无误。前几日，多伦多本地媒体BlogTO曝出，有顾客恶意欺诈一家华人粤菜馆，向Uber Eats谎称缺少餐品。结果Uber Eats选择给顾客退款，让店家白白蒙受损失。 总之，在疫情期，不管是顾客还是餐馆，都要多留意餐品，也要多体谅对方。

根据 BlogTO 报道，多伦多一家华人餐馆在因“忘记”在外卖订单中放入食物而不得不自掏腰包赔钱，这让该餐厅亏损严重。 图源：Google Map 东唐人街华人餐厅粤点居（Dine＆Dim）的老板 Kevin Su 说，餐厅偶尔会忘记一些小菜品已经不是什么秘密了 。但是，一连串的人报告说他们的餐点中少了一些“不可思议”的物品，这让 Su 相信某些客户正在利用外卖软件的漏洞对自己的餐厅进行欺诈。 图源：BlogTO 最近，一份本应为粤点居带来超过100加元收入的订单，却只为餐厅赚了税后28元。 这是因为该客户报告缺少两个物品：一个47元的龙虾和一个14.50元的糖醋里脊。 毫无疑问，Uber Eats立即退还了客户对应欠款。粤点居被迫吞下损失。Su 说，这是一个错误的报告，而且可能不是唯一一个错误的。 图源：BlogTO Su 说：“客户不应该再没有接受任何调查的情况下轻易地退款。如果 Uber Eats 选择采取这种捷径，那么餐厅不应该替它吞下损失。” Su 说：餐厅确实是有人为失误的可能性。餐厅遗漏小件食品或将整顿饭送到错误的地址并不少见。 但是他说，一家餐厅不太可能会忘记将他们最大，制作最耗时，甚至最昂贵的菜品放进袋子。 不仅如此，Su 还在 Queen & Logan 经营 Juzz Sushi，曾经有客户报告说他们没收到95元的寿司拼盘，和8元的手卷。因此，他们仅花费了5元购买两份味增汤。Juzz Sushi 最终为这笔100多元的订单买单。 图源：BlogTO Su 表示，饭店可以通过为每张订单拍照来保护自己。但是，要在饭店最繁忙的时候做到这一点就很难。 根据 Uber Eats 的说法，该外卖软件不会立刻给“可疑”的缺少食物报告退款。其措施包括跟踪退款率过高的用户，以及“升级”退款之前的审核程序。 但是通常，它们会为客户立即退款，丢失物品的费用会直接从餐厅的收款中扣除。 不仅如此，Uber Eats 仍会根据订单的原始价格收取佣金。因此当涉及到争议索赔时，餐馆老板和外卖员是受到打击的人。 Su 说：“这种情况经常发生，有些是有道理的，有些是没有道理的。有些缺少小物品是合理的报告，有些人报告缺少了几乎三分之二的食品，这是没有道理的。” Su 不想让顾客感到羞耻，但他希望他们重新考虑以牺牲企业利益为代价的“免费午餐”，尤其是在疫情期间。 也有网友评论，在一份订单中由于自己没收到味增汤便申请了对应退款，但是Uber Eats竟然直接将整份餐点的钱退了回来。 图源：BlogTO 参考链接： https://www.blogto.com/eat_drink/2021/03/toronto-restaurant-owner-calls-out-customers-scamming-delivery-apps-free-food/

加拿大国民咖啡品牌Tim Hortons进入中国市场短短两年后，在近日宣布完成第二轮融资，并计划今年在中国新增200家门店。 2月26日，Tim Hortons中国公司表示已完成了来自红杉资本中国基金领投、腾讯增持、钟鼎资本的新一轮融资。虽然没有透剧具体数额，但该公司表示本轮资金将用于开设更多门店，以及数字化基础设施建设和品牌建设等。 据悉，自Tim Hortons在2019年进入中国以来，已经迅速在10个城市开设了150多家门店，其标志性的“小红杯”在中国咖啡市场占据了一席之地。这家连锁店还透露，将计划于今年进入咖啡零售领域，可能包括在阿里巴巴集团的天猫在线商城开设旗舰店。 除此之外，Tim Hortons早前提出在未来数年来将在中国开设1500多家门店的计划仍保持不变。 独立食品行业分析师朱丹鹏表示，“扩张计划表明该连锁店在拥挤的市场中表现不错，但仍需提高其品牌定位，目前Tim Hortons与星巴克和Costa等其他跨国咖啡连锁店并没有太大区别。” 针对这一点，Tim Hortons不断推出创新饮品和本土化举措，包括迎合中国人口味的柠檬黄桃乌龙茶、川香灯影牛肉卷、京韵澳白、糖葫芦天趣球等等，来吸引当地的味蕾。 可以看出Tim Hortons十分重视中国市场，相信要不了多久，加拿大华人回国就可以在每个城市都尝到“中国化”的Tims了！ 除此之外，北美华人最爱逛的Costco也即将落户深圳了！ 大家期待吗？ Ref:https://financialpost.com/news/retail-marketing/tim-hortons-to-open-200-more-outlets-in-china-after-raising-fresh-cash

无论身在何方，北美华人都带着“中国胃”，四川火锅都是华人们最爱的美食之一，而家中永远必不可少的“调味料”一定是火锅底料，无论自己在家吃火锅，或者炒麻辣香锅等菜品，都能派上用场。 而近日，美食品安全检验署(FSIS)竟然下令召回96,810磅来自中国的名扬牛油火锅底料！ 召回理由非常可笑，是因为其中含有“牛油”！尽管“牛油”是牛肉脂肪，但美国农业部仍将其视为“牛肉，而中国被列为“不符合牛肉生产条件”的国家。 召回的产品共三款，包括微辣、中辣和大辣。 要知道这款火锅底料无论是在中国，还是在北美，都是华人美食界中的爆款！ 小红书的博主们都称之为“地球上最好吃的火锅底料”！ 加拿大的华人超市也有卖的，而且经常断货，每次上货都被一扫而空。 目前，FSIS将该产品列入“I级”召回分类，这意味着该产品存在健康隐患，食用后可能会导致身体疾病，甚至死亡。 FSIS还表示，这些产品已经被运往美国多个州市销售，要求商家立即下架，并且提醒各位消费者们如果购买到这款产品后，丢弃或退回购买地。 到目前为止，尚未收到任何由于食用该火锅底料而产生不良反应的案件，若有人食用后产生不适，需立即联系医生。 吃个牛油底料就能导致疾病或死亡？吓唬谁呢... 那超市其它那么多火锅底料都含牛油，都吃不得了呗？！ 随后小编搜索了加拿大食品检验局官网，目前为止暂时没有任何召回这款名扬火锅底料，超市里的牛油火锅底料也可以正常销售。 各位华人朋友们对此怎么看，你们还“敢”吃牛油底料吗？

你吃的外卖 可能是一年半前做好的 ？？？ 看到这个热门话题 网友们都坐不住了 日前 有报道称 深圳一家没有堂食的网红外卖店 用提前加工好的 " 菜肴包 " 代替现炒热菜 而这些菜肴包的保质期多在 3-6 个月 也有最高达 18 个月！ 为了让大家吃得放心安心 深圳市市场监督管理局 立即前往红围社区涉事门店 进行现场调查 调查情况 你点的外卖一年半前就做好了？真相是 ...... 经执法人员现场检查，红围社区共有 7 家食品经营门店，所有门店均持有有效的营业执照和食品经营许可证（含网络经营项目），员工均持有健康证。执法人员重点检查了涉事门店深圳市罗湖区乔老妈卤肉饭店，经查，该店经营模式为：将公司配送的卤肉菜肴包和米饭、肉食、蔬菜等食材通过热加工后组合成外卖出售，" 外卖提前一年半做好 " 的说法不准确。 执法人员现场检查当事人使用的卤肉菜肴包，保质期为 12-18 个月不等，经核对，菜肴包均在保质期内。执法人员依法索取了供应商的营业执照、食品经营许可证和检验合格证明。并对当事人使用的菜肴包进行现场执法抽检，具体情况待检验结果出来后再进一步调查处理。 划重点 菜肴包质量有保障吗？购买速冻食品该如何选择？ 此类菜肴包，其实属于《食品生产许可分类目录》依法许可生产的速冻食品，产品类别编号为 1101，包括速冻面米食品（以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料）和速冻其他食品（以农产品含果蔬、畜禽产品、水产品等为主要原料）。市民在日常生活中经常接触的速冻饺子、包子都属于速冻食品。 对速冻食品的生产要求，《1101 速冻食品生产许可证审查细则（2006 版）》，从基本生产流程及关键控制环节、必备的生产资源、产品相关标准、原辅材料的有关要求、必备的出厂检验设备、检验项目、抽样方法等八个方面做了全面的规定。因此，只要采购正规厂家生产的菜肴包等食材，并按照相关要求进行贮存和加工，其食品安全是符合有关要求的。 深圳市市场监督管理局提醒，购买该类速冻食品时，应注意以下几点： 1. 关注产品外包装上标注的生产厂家、地址、生产许可证号、执行标注等信息，选购正规厂家生产的速冻产品。 2. 选择到有低温冷柜的商店购买。 3. 要选择包装完好，产品外观正常，标识明确，在保质期内的产品。 4. 每次采购速冻食品应尽快食用，短期不食用的应按照冷冻食品保存要求冷冻保存。

最近，一家名叫“戴阿姨”的加拿大华人中餐馆，因为自家老板的诚（疯）实（狂）评（吐）论（槽），火遍了全球的社交媒体。 全球知名的The Guardian、CBC、CTV，Global News、borepanda、Mirror等竞相报道。 起因，就是一位来自加拿大蒙特利尔的女博主@Kim，发了一个帖子： “在我们这，‘戴阿姨’家是我最喜欢的中餐馆，真正让我爱上的是菜单，老板的诚实评论，可以说相当有特色了。” 好奇的发现君一查，戴阿姨中餐馆的Logo设计，颇有一种“老干妈”的霸气。 不过戴阿姨笑起来，倒是有种很亲近的感觉。 这位发帖的博主还说： “我的伴侣也是个厨师，他经常说戴阿姨家的与众不同之处在于那种细腻的感觉，这是很多餐馆所没有的。那些细节本身并不突出，但始终在味道、质感和食材质量上做得挺到位。” 那么，戴阿姨到底有多实诚呢？ 01 “这道菜反正我自己不爱吃 你们喜欢就好” 咱们先来看看，这位博主Kim自己最推荐的一道菜：“hot pepper beef on some rice with a bunch of dry-fried green beans and cabbage”。废话这么多，其实就是小炒牛肉，她形容这道菜好吃得一塌糊涂。那么，戴阿姨在菜单上是怎么写的呢？ 小炒牛肉 ▼ 【戴阿姨评价】这道新加入的菜品会非常辣，一定要小心里面的小青椒，非常辣！ 看起来就是提醒你吃不了辣的不要自不量力。 我们再来看看，其他那些耳熟能详的中餐，戴阿姨是如何自黑的…… 沙茶牛肉 ▼ 【戴阿姨评价】这道菜刚上新，但我没吃过。根据一些顾客的反馈，他们挺喜欢，但我还没机会吃。看来我得花更多时间在自家餐馆吃饭了。 鱼香肉丝 ▼ 【戴阿姨评价】根据一项调查，这是在中国最受欢迎的一道餐，我自己在中国下馆子的时候，也总是点它。这道菜太流行了，以至于不同地方有了不同版本。我对它本来期望很高，但说实话还不是我家版本的忠实粉丝，当然了，比起外面大学城的一些馆子它还是好吃多了。 口水鸡 ▼ 【戴阿姨评价】这道凉菜就更出名了，但我们对它还没有100%满意，正在改进中。说实话，我对一些人还在点口水鸡很意外，因为椒麻鸡明显比这个更好吃啊。 陈皮牛肉 ▼ 【戴阿姨评价】跟我们家另一道左宗棠鸡比起来，没那么好吃。好吧，我不是‘北美改良中餐’的爱好者，当然你喜欢请随意。 花生酱凉拌鸡肉 ▼ 【戴阿姨评价】我不知道为什么花生酱凉拌鸡肉，在我们店里会这么受欢迎。 尖椒肥肠 ▼ 【戴阿姨评价】我个人不爱吃肥肠，在我自己开餐厅之前，我都尽量不去碰，所以很多人就质疑我啊。作为餐馆老板，你就得吃一些自己不喜欢的菜，哈哈，开玩笑的，这道菜吃过几次之后我已经爱不释手了，有时候你不尝试，就永远不知道自己错过了什么人间美味。 诚实，除了自我吐槽之外，还表现在对自家表现出众的菜品，毫不吝啬的夸奖。 比如下面这道经过改良口味的左宗棠鸡，不爱吃的华人吃了想流泪，爱吃的当地人吃了也想流泪…… 左宗棠鸡 ▼ 【戴阿姨评价】我们的顾客不止一次告诉我，我家的左宗棠鸡是蒙特利尔地区最好吃的。这有点过奖啦，我不爱北美改良中餐，但我喜欢我家这道菜品，比预想的做得更好。我们用了高品质的鸡胸肉和特制的腌料，我很自豪推出了它，即使我希望我们家做得都是正宗中餐。 看完了戴阿姨的魔力评语，你是不是也被吸引，很想去亲自试试呢？ 这帖子爆火之后，当地的吃货们早已迫不及待了。 还有人说，“所有的中餐厅菜单，都这样把材料和主观口味写明白就好了”。 事实上，戴阿姨别出心裁的不止是菜单，菜品的口味也吸引了众多当地人，这家餐厅在2014年就被CTV评选成当地最佳中餐馆。 但是，饭馆的经营并非一帆风顺，刚开张时就曾濒临倒闭。 02 从IT工程师变身餐馆老板 “一张薄饼改变了人生轨迹” 在加拿大华人社区网站上，曾经有一篇非常轰动的连载文章《蒙特利尔中餐馆一个IT工程师跨行逆天奋斗》。而这位作者，正是戴阿姨餐厅的老板，一位留着山羊胡的华人移民Feigang Fei。 是不是很意外？今年42岁的他，2007年移民加拿大。餐厅为啥起名叫“戴阿姨”，他说这源于一张美味的薄饼。 “2011年的时候，我一个姓戴的朋友的父母来了加拿大，在家里做了一些家常菜。我吃了老婆从他们家带回来的薄饼，当时震惊了，我对我老婆说，这个薄饼太好吃了，惊为天人。” 第二天他就专程登门，拜师戴阿姨学薄饼。 “这个纯手工和面制作的过程打动了我，感慨中国的美食博大精深，如果像戴阿姨一样用心地做，很多的菜肴都会是经典。” 为了表达对戴阿姨的崇拜，他立即注册了餐厅的域名，并且告诉戴阿姨，如果有一天时机成熟了，一定会用戴阿姨名号在蒙特利尔开一家中餐馆。 3年后，他觉得是时候实现自己的理念了。 他想开一个“地方不大，气氛温馨，正宗中餐，口味纯正，原料新鲜，让顾客能真正喜欢来的地方，让人们可以悠闲的和家人朋友享受美食，喝点小酒的地方。” 在当地社区，华人移民开餐厅的不少，而他的想法却遭到了朋友们的劝阻。 他在论坛上写下自己想开餐馆的打算后，也遭到了许多网友的质疑。 这篇帖子的第一个回复就是：有钱吗？有车吗？有经验吗？你的想法太小资，劝你放弃幻想。 图片来源自论坛截图 他说以上这些所有的质疑，其实只有一个：钱。 “我7年前从国内技术移民来到加拿大，除了工资以外没有客观资产，开饭店只能贷款，但餐馆规模不会大，只要房租合理，通过合伙和融资应该没问题。” 作出一个跨度如此大的决定，最重要是他说非常喜欢坚持自己的理念。 “我相信，就算失败，大不了从头再来（其实我不能不负责任地说从头再来，因为我有家庭要照顾呀，但是我相信只要用心做事，注意方法，我赌这样的概率不大），但是即使失败也要体面倒下，饭店的质量绝对不会折中。” 最终的决定做好了，2014年2月，戴阿姨餐厅正式开张了。 03 开餐馆暴露了语言短板“想成为当地餐饮的小奇葩” 正所谓万事开头难。 餐厅刚开张，水、电、气、洗碗机、收音机、点菜机先后都出了问题。 花钱维修还是小事，差点出现安全事故让自己没了信心，加上又没什么客人，免不了很焦虑。 他说：“当了餐馆老板后，这是需要强大内心才能玩游戏，很多时候我都需要给自己做些心理调适再给我老婆安慰。我们的厨师做菜很厉害，服务员服务很周到，但有些天客人少的程度，的确让人看不到出路。” 他自己越来越体会到了移民们创业的艰辛，也更加理解了做餐馆的华人同行们。 “大部分人对中餐的固有印象，要求味道好、量大还得便宜，而成本由于上述原因其实是比较大的，对于中餐馆老板来说，压力比较大，这也是很多中餐馆忙活了半天挣不了钱的原因。” 因此，中餐馆不仅要努力提升菜品，更要有一些特色，写好菜单就是之一。 “我经营饭店是为了兴趣爱好也为了赚钱，希望成为当地中餐馆行业的一个小奇葩。” 他在当地的IT公司上了7年班，从不觉得语言会是问题。 饭店开在了传统的法语区，大部分客人讲法语，结果语言短板就暴露了。 “我们饭店走服务型路线，这让我失去很多和客人交流的机会。而且客人多的时候，我需要在前面客串服务员的，不会法语，限制很多。” “而且看不懂政府的文件让我很不爽，酒精管理局等官方部门的电话服务都是没有英语，想问问题的时候，根本无法给他们打电话。” 所有的这些都告诉他，下一步必须死命学习法语， “在我这个年龄段，意识到学习法语的重要性还算不迟，很庆幸自己在法语区开了饭店，逼着自己走上学习法语的道路。作为一个城市的公民，不会这里的唯一的官方语言是说不过去的。”他说自己未来的目标是中英法通吃，“六十岁之后开始能三语写作，爽哉。” 04 “这就像一个突然的美梦我希望梦想能继续” 当这一切神奇的事情发生时，费老板最想对Kim说一声大感谢。 “这条推改变了不少，全世界的人们给了我很大的支持，这绝对是我人生中的高光时刻，感觉登上了人生巅峰，我非常开心。“ 但他也没有被这眼前耀眼夺目的光环冲昏了头。 “社交媒体的关注，我预计这种名声可能就是持续几天，生意就会恢复正常，过几天人们就会忘记戴阿姨和那个古怪的老板了。” 开餐馆的这几年，他最在乎的是顾客就餐体验，这也被浓缩成六个字的企业文化“改进永不停止”，英语是“never stop improving”，至于法语他说需要找高手翻译。他说有了这个，可以不停地改进厨房内部管理、不停地改进货物管理，不停地改进饭菜质量，不停地改进服务，不停地改进员工的待遇。 下单后服务员的备注 他自己在这些年的移民生活中，学会了几件非常宝贵的事： 自己有严重的拖延症，而且症状不轻 做事要小心 学会了高效的整理物品 你的员工开心，你的顾客才能享受好的服务，顾客才能开心 同行之间要交流，共同提升质量和服务，整个中餐馆水平才能高 认识到很多很多的朋友 “饭店应该也是一个社交活动的场所，朋友的朋友会成为新朋友，生活本应如此，这是我开饭店想要实现的愿望之一。” 移民加拿大14年，他说自己就是个普普通通的人。 努力做真实的自己，努力谋生为家人带来更好的生活，学习英语和法语，踢球取乐，努力搞笑，努力提高自己。 “我今年42岁，已经过了害羞的年龄，我会接受所有采访，让人们看到真实的我，即使我看起来很奇怪。这就像一个突然的美梦，我觉得自己随时都有可能醒来，但我更希望能多睡一会儿，让梦想继续。”  

转眼间，离2021年3月只有10天了，加拿大爆发疫情已经快一年了，期待中的疫情受控没有如期而来，多种变异病毒仍在急速蔓延。天气渐渐暖了，春天来了，期盼深陷“寒冬”的加拿大餐饮业也能迎来春天。 疫情何时结束，似乎还看不到尽头。现实生活中，我们却失去了太多。。。从疫情爆发初期到现在，频频听到餐厅关门的消息，即使是经营多年的老店，都无法幸免。最近，大温地区再有5家经营多年餐厅/咖啡厅难抵疫情冲击，和我们说再见了！ Black Lodge 本月将结束营业 Black Lodge是一个灵感源自双峰连锁餐厅（Twin Peaks）的酒吧餐厅，第一家门店位于温哥华Fraser与Kingsway交界处，在营业5年后于2017年在317 East Broadway开了第二家店。   // 在第二家门店开业不久，餐厅老板就关闭了第一个营业地点，现在这个餐厅唯一的店也将于本月结束营业。 餐厅老板在一份声明中感谢客户、员工、供应商和酿酒商在过去八年中给予的支持，并表示现在餐厅的位置将会由另一个餐厅接手。 2月27日（周六），将是Black Lodge最后一天为大家提供服务。  

万万没想到到现在，加拿大居然还有餐馆公然歧视华人！把新冠病毒说成“China Virus” 更过分的是，老板公然不让亚洲人点外卖！甚至有网友爆料自己被酒吧里的人赶出来。。。 还差点被打了！！ 是的！这件事情就发生在我们身边~多伦多附近的安省伦敦。 当地市中心的一家餐馆+酒吧Ale House London,最近门口的打出的牌子是这样写的~ “福特先生：历史会证明，封城会给公众带来比‘中国病毒’更大的伤害！”其中故意把新冠病毒写成“中国病毒”（China Virus）,所以这个老板不但大力宣传反口罩，反封城！更是公然歧视~ 就是这家 地图位置 街景图 更让人揪心的是,这家餐馆不仅大肆宣扬种族歧视性质言语,还不准华人入内！不让华人点外卖！！ 有几名中国留学生居然被赶出来了,还差点被打了。。。 可见这种歧视已经上升到了种族仇恨！ 昨天晚上群里这件事一捅出来，已经激起公愤了！ 很多人都表示太过分了~ 还有细心的网友发现THAN都拼错了！ 英语是否要进修下？ 有人到Google点评区吐槽了。。。 结果一查谷歌点评大家的留言 这家餐馆带歧视有态度已经不只一两天了！ 就因为你有自己的观点,不意味着你可以把这强加于人！ 闭嘴吧，好好提供餐馆服务+食物... 餐馆管理层大错特错！ 顾客们，别在这里浪费$，这家餐馆完全不遵守疫情规定，更不关心顾客的健康安全。 太差了！不仅食物很糟糕，老板人品也有问题~ 但是。。。 也有人表示支持老板的反封锁！ 如此过分的言语和举动，有中国留学生实在不能忍了，在网站Change.org发起请愿书求签名！https://www.change.org/p/ed-holder-0 上面写道：“就像大家在图片中看到的那样，位于安省伦敦市中心的Ale House打出标语，其中使用了“中国病毒”一词，餐馆还阻止亚洲人面孔的顾客点餐。 当我们生活在一个多元文化社区中，就应该用法律来防止这种令人恶心的种族歧视行为！而酒吧老板Alex Petro的行为则应该引起人们的关注！我们想要更多人签名支持反对种族歧视！让更多的人意识到在我们自己的社区中，竟然有这样的种族仇恨。 加拿大皇家骑警发言人Caroline Duval鼓励大家对种族主义或仇恨动机的事件报案，以帮助警方调查这些事件，并防止将来发生此类事件。 加拿大亚裔社区人口占200万以上，我们需要团结起来，签署请愿书来反对制止这种不公正现象。” 目前请愿书已经有近1300人签名！不仅有人签名，网友还有人捐钱了 让人欣慰的是，在团结群策群力下这家餐馆今天已经暂停营业了，原因不详！ 超级爆料君尝试打电话去采访时电话果然无人接听。。。 提醒：反对歧视我们要用合法合理的方式！比如团结抵制不去消费，写点评在请愿书上签名~受到言语歧视或仇恨伤害时请报警。 千万不要失去理智，到时候被反咬一口就不好玩了！ 在加拿大这样多元文化的国家，在华人聚居并是重要少数族裔的地方，歧视终究是要自食恶果的~

华埠老店金威南北点心（Kam Wai Dim Sum ）经过数月装修后重新开门迎客，温哥华市政府将其作为一个新试点项目的范例，希望解决华埠商业空间空置，以及保留历史遗产店铺。 据《温哥华太阳报》报道，数年前，当刘伟伦（William Liu）接管位于温哥华华埠片打东街（East Pender Street）这间家族生意时，愁云笼罩着这一地区的许多面包坊、杂货店和肉铺。一直以来，这些店铺是该地区的一道特色风景，为低收入的廉租房间居民以及说中文的长者提供服务。 市议会推出5年期试点计划 刘伟伦当时不得不放弃了在纽约攻读歌剧专业硕士学位的机会，因为他的父亲需要做肾脏移植手术，希望他帮手经营这间已在华埠经营了将近30年的店铺。 现在，刘伟伦的父母已经退休，他和妹妹刘佩俪（Susan Liu）也将金威点心改头换面，以新的面貌迎接客人。 尽管包括温哥华在内许多城市的华埠商铺仍面临诸多挑战，包括租金上涨、疫情令世代变化加剧等，但刘氏兄妹还是很乐观。温市议会最近批准了一个5年期试点计划，旨在解决商业空间空置和如何保留遗产店铺的问题，该计划特别针对可促进华埠及市中心东端居民的可负担能力和文化需求的商铺，金威点心被市府选作一个范例。对于金威来说，这是一个花费数年的过程，包括与社区权益倡导者、专门顾问和士达孔拿商业促进协会（Strathcona Business Improvement Association）一起做很多工作。 刘氏兄妹去年底投资对金威的店面进行了大规模的翻新，希望扩大散客生意，因为该区的居民需要价格低廉的熟食食品。尽管多年来，向大温地区的超市批发冷冻点心已占金威点心收入的70％，但刘伟伦仍希望加强零售业务。金威一直有热食出售，但现在店内将有大型蒸笼、熟食柜枱，菜单上的品种也有增加。 在狭窄而又老旧的店面推出这些新业务，意味着要向市府申请许可，要选择承包商，还要与房东进行租赁谈判。 本地青年组织“青心在唐人街”（Youth Collaborative for Chinatown）的周慕慈（June Chow）说，“通过实际探访企业，我们发现他们在很多不同的方面面临挣扎，除无力支付房租外，他们还需要成功规划、思考自身价值和进行自身投资等。”最近的一项分析显示，华埠的商业空置率高达17.2％，而温市其他6个购物区的空置率只在4％至12％之间。社区权益倡导者同时强调，与疫情相关的反亚洲种族主义问题有报道不足的情况，而且因种族、语言和收入而被边缘化的小企业，在接受政府的疫情救济方面也可能面临更多障碍。 刘伟伦认为，没有一种简单的解决方法可以克服这些困难，但是重要的是他需要未雨绸缪，现在就开始考虑金威的未来。  

中国传统新春佳节本周五来临，本来是加拿大或美国波士顿龙虾畅销的季节，但今年不一样了，由于疫情大流行影响，龙虾也滞销了。 随着中国中产阶级家庭的大幅发展，在过去十年间，中国对龙虾的兴趣成倍增长。因为煮熟的龙虾是红色，代表繁荣的颜色，所以龙虾在中国农历新年期间特别受欢迎。 农历新年通常是美国和加拿大龙虾商人一年最繁忙的季节之一，每年他们都会向中国运送价值数百万元的龙虾。今年中国春节是2月12日，但业内人士表示，今年是牛年，不是龙虾年。 加拿大龙虾和美国波士顿龙虾都是大西洋龙虾，属于同一品种。 中国从美国和加拿大购买相同种类的龙虾，而加拿大大西洋海洋省份拥有大量龙虾产业。 但是近日，美国因特朗普贸易战而导致美国龙虾出口中国大幅减少，加拿大也好不了多少。 加拿大新斯科舍省和爱德华王子岛的龙虾捕捞活动在2020年初也受到打击，主要原因是中国市场由于大流行影响而放缓。 出口本来已经大幅减少，现在更难了。 农历新年通常是在中国游客的旅行旺季，但今年也可能有所不同。一家龙虾公司的老板斯蒂芬妮·纳多（Stephanie Nadeau,）说，预计今年中国春节假期将购买的龙虾更少，部分原因是政府为防止病毒传播而限制旅行。 更少的旅行意味着更少的庆祝活动和更少的节日昂贵的聚餐。 由于新冠大流行，首先是货运航班减少，美国麻省出口商迈克·图基斯塔斯（Mike Tourkistas）：“主要是由于航空货运不足，我们不再有很多航班。” 出口中国减少，只能寄望内销加拿大，但是，同样是因为新冠大流行，旅游业遭到重创，今年春节，不但中国游客到美加旅行基本已经没有，连本地人也不会有旅游。 没有游客，同样意味着大西洋沿岸的龙虾本地消费减少。 春节期间唯一最大的销路是运到北美各大华人聚居城市，包括加拿大的多伦多、温哥华、蒙特利尔等。 但是，大流行COVID导致加拿大各省实施封城等措施，关闭了餐饮业和食品服务业，安省已经将多伦多的居家令延期至春节过后，华人区的餐馆堂吃重开遥遥无期，龙虾的销量在春节期间能上去吗？ 出口不行，游客不来，连本地餐馆也关门，加拿大龙虾也很无奈了... 大流行实在太难了，连龙虾都遭殃。

中国一直是加拿大龙虾以及美国波士顿龙虾的主要出口国之一的，但由于今年遇上新冠疫情，飞机停飞、国内餐馆倒闭等因素，导致无数的订单被迫取消。 再加上...中国实施了新的卫生措施，早在北京新发地农产品批发市场爆发了新冠病毒疫情后，中国就复审各项卫生措施，并仔细检查每种进口产品。 种种因素，导致加拿大的龙虾滞销。 中国春节即将来临，本来这是加拿大或美国波士顿龙虾畅销的季节，每年美国及加拿大都会各向中国运送价值成千上百万美元的甲壳类动物。 但今年不一样了，由于疫情的影响，春节也没能够拯救这些龙虾的滞销。业内人士表示，牛年不一定是龙虾年。 缅因州阿伦德尔市龙虾公司副总裁Mike Marceau表示，他预计中国春节期间不会有很多龙虾出口。 Marceau说，往年这个时期的业务通常都会异常的火热，但是今年受疫情影响，龙虾出口已经几乎停滞了。 // 由于美国前总统唐纳德·特朗普（Donald Trump）与中国的贸易敌对行动，给美国龙虾市场带来不稳定。美国在2017年和2018年向中国出口了超过1.4亿美元的龙虾，但由于贸易战期间施加了高额关税，2019年的出口下降至约5100万美元。 2019 年，加拿大向中国出口了总额超过 2.57 亿加元的龙虾。 特朗普随后在2020年与中国达成了一项新协议，其中包括重新出售龙虾。联邦数据显示，该国在2020年至11月间从美国购买了大约9500万美元的龙虾。

自从安省进入封锁以来，政府就开始严查违反公共卫生条例的商家，并且每周都公布受到处罚的名单。 面对突如其来的罚单，不少华人餐厅的老板都觉得非常冤，并称警察简直就是在“现场找茬”...... 万锦华人餐馆老板抱怨 政府根本没有明确的“防疫要求”！ 近日，万锦餐馆“绿的小窝”的老板徐先生向我们反映了小店被因“违反防疫规定”被警察开$880罚单的事情。并表示，由于政府没有发布清晰明确的条例而收罚单，自己觉得非常委屈且不能接受。 据徐先生透露，事情发生在去年12月初，在安省准备重新封锁进入第二阶段的前一天，有警察突然来到店里说要对餐馆进行检查。一开始，警察显示要求店员出示店里顾客的登记名单，根据当时的规定，室内人数不能超过10人，而餐馆里只有9人，完全符合了政府的公共卫生规定。 于是警察在检查完登记名单无果后，又要求店家出示营业执照，随后发现营业执照也没问题，就开始在店内四处巡视。最终，因店里没有张贴“必须佩戴口罩才能入内”的标语而开出了$880罚单。 老板徐先生表示，自己对于这样“找茬”式的罚单非常不能接受，似乎是为了罚而罚。“当时我的店里防护做的非常到位，地上有贴指示标，桌子上也有透明挡板，到处都有洗手液，并且为了减少接触，连点餐都是通过扫桌面上的二维码。”徐先生说。 “在我看来，进店佩戴口罩在当下是一个常识，所以就疏忽了这一点，但是警察也应该先提醒一下，而不是一上来就开罚单。”他补充道。 除此之外，同样令徐先生感到苦恼的是，自从政府宣布对商家进行卫生检查以来，自始至终都没有一些明确的条例和规定，“至少政府应该给商家一些指导性的意见，现在，我们只能通过学习其他国家的防疫方法自己制造一些措施，哪怕这样还是容易被罚。”徐先生非常担心，哪怕自己已经将防疫工作做得非常到位了，之后还会有各种各样的理由吃罚单...... 随后，徐先生将自己的经历发在了网上，很快受到了大量网友和省议员的关注。“省议员曾于12月23日来店里探访，并承诺将尽快处理此事。据我所知，在我被罚的当天也有另外八、九家餐馆被罚，疫情下的商家真的非常不容易，希望能得到更多的理解。” 另外，徐先生也非常希望政府能够对商家防疫工作制作一份Checklist，至少有了明确的规定才知道要怎么做，总比自己无端被罚要好得多。 Hwy7华人餐馆同样因 一个小疏忽而吃罚单！ 与此同时，另外一家位于万锦Hwy 7上的广东餐馆也因一个小小的疏忽而被警察当场开了$880的罚单！ 据这家店的老板杨先生透露，上周二（1月26日）的时候，店里突然来了两个政府部门的人员进门进行检查。也是绕了一圈后最终发现店里没有张贴“防疫措施”的海报而开出了这张高额罚单。 “说实话我真的欲哭无泪，这个罚单的数额也是我承受不了的......自从疫情开始以来，我们小店就一直没什么生意，就连房租都要付不起了。为了节省开支，店里每天只有我一个人守着，如果不是政府的补贴，恐怕小店早就倒闭了。”杨先生非常无奈地说道。 但令他觉得冤枉的是，他压根儿不知道这项防疫规定，但是警察却不听他的辩解，依然开出了罚单。 “我现在只想找到一个办法可以申诉一下，或者让更多人知道我们艰难的处境，说实话照现在的营业额，也不知道小店还能坚持多久。” 有着相似经历的中餐馆还有很多...... 虽然政府没有明确计划，但建议商家们有不懂的地方还是及时询问政府部门，以免被罚！！

据DailyHive报道，去年底，BC省府在疫情期间实行外卖送餐服务费上限，规定送餐公司向餐厅收取的费用不得超过15%。近日，加拿大最大规模的送餐公司Skip the Dishes向所有订餐的人加收$0.99的费用，引发广泛的争议。 去年底，BC省通过《紧急计划法》(Emergency Program Act，简称 EPA)实行新规 ，2020年12月27日，省府将临时限制外卖送餐公司向餐厅收取费用不得超过15%，网上订餐服务费上限是5%，以缓解疫情给本地餐饮业带来的压力，并希望可以让餐厅通过提供外卖服务维持运营，这项规定适用于Skip, Uber Eats以及DoorDash等提供送餐服务的公司。 送餐公司Skip The Dishes今天悄悄向订外卖的省民额外收取名为BC费（BC Fee）的额外费用，Skip向媒体解释说，临时收取这笔费用，是为了确保可以继续在全省范围内提供送餐服务，以吸引本地合作餐馆的订单，确保用户能够订到自己喜爱的食物，同时也为送餐员提供赚钱的机会。还补充说，收取这项费用，可以在省府限制送餐服务收费上限期间，为相关利益者提供支持。   // 现在，如果省民现在通过Skip The Dishes订餐，账单上将显示一项额外收费 - BC费，每个订单统一收取$0.99。 Skip The Dishes订餐手机应用（APP）会出现一则通知：鉴于卑诗省府限制了公司能向本地餐馆收取的费用，所以为了继续向顾客提供餐饮，同时为送餐员提供稳定收入，透过该公司点餐的顾客将在账单上看到一项附加费，直至省府撤销相关限制。BC省所有的订单都会增加这项收费，直至省府取消相关限制。  

　　2月14号的情人节很快就要到啦，加拿大星巴克2021年情人节限定杯已出炉，今年一共有5款可以选择~ 　　可变色的淡紫色杯 　　Lilac Colour-Changing Hot Cup 　　价格：$3 　　 　　当加入热饮时，杯子上的红色嘴唇会变色。 　　软质的红色冷饮杯 　　Red Soft Touch Bling Cold Cup 　　价格：$27.95 　　 　　中国农历新年也即将来临，这款热情似火的红色杯正应景，软质的外壳，手感非常好~ 　　同款还有个淡紫色的，材质价格都一样~↓   // 　　Lilac Grid Cold Cup 　　 　　淡紫色渐变不锈钢杯 　　Lilac Iridescent Stainless-Steel Tumbler 　　价格：$27.95 　　不得不说，这款紫色杯子太好看了！ 　　能让热饮至少保温4小时，冬季必备~　　渐变星空不锈钢杯　　Gradient Speckle Stainless-Steel Tumbler　　价格：$38.95　　 　　特色工艺喷漆，坚固耐用，光滑如丝，时尚感十足。　　最近去星巴克店里买饮品的朋友们，可以去看看杯子，喜欢的就入手一个呦~　　https://stories.starbucks.ca/en/stories/2021/celebrate-valentines-day-with-heartfelt-gifts-from-starbucks/

据DailyHive报道，温哥华沿岸卫生局（Vancouver Coastal Health，简称VCH）发布公告，惠斯勒有2家餐厅爆发疫情，月初曾光顾过的民众或有暴露于新冠病毒的危险。 温哥华沿岸卫生局（VCH）官方最新更新的暴露疫情的餐厅列表中，惠斯勒Hy's Steakhouse & Cocktail Bar（4308 Main Street）和El Furniture Warehouse (4314 Main Street)两家餐厅有暴露于新冠病毒的风险。   // VCH提醒公众，如在1月13日至16日，在Hy's Steakhouse & Cocktail Bar营业时间内到过餐厅用餐的顾客或有接触新冠病毒的风险。 COVID-19 public exposure notification for Hy's Steakhouse & Cocktail Bar (4308 Main St, Whistler)This possible exposure is believed to be low risk, but if you visited on these dates, pls self-monitor for symptoms: https://t.co/e0aLfT61oi pic.twitter.com/VNXnLjYCKa — Vancouver Coastal Health (@VCHhealthcare) January 25, 2021