温哥华著名餐厅经营数十年 市府让他们搬离公园！

当这家餐厅于1984年8月在市属的范杜森植物园正式开业时，原管理合伙人克里斯·查滕（Chris Chatten）回忆说，当时一份牛排和蟹肉的主菜大约只需12元，而女顾客们则身着带有大肩垫的外套，并在热闹的餐厅中安装了特殊的吊扇，以便吸走烟雾。

那是一个完全不同的时代。

当时这家餐厅名为“喷雾器”（Sprinklers），这是查滕在当地酒店行业工作14年后首次独立经营餐厅。他于1990年出售了自己在“喷雾器”的股份，并经营了一家西区的爵士乐俱乐部，几年的时间里，但在1998年又回到范杜森，重新接管了餐厅的租约。

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自那时起，查滕一直作为业主运营餐厅，每年向城里支付租金（去年超过265,000元），并根据估算投资了超过100万元用于餐厅的资本升级，并在过去20年中与市政府续签了四次租约。查滕与他的妻子阿曼达·德兰（Amandah Delain）共同经营餐厅，阿曼达于2023年12月去世。

在最新租约预计于2025年到期之前的几年里，查滕表示他曾试图与公园委员会进行沟通，以讨论下一步的续租事宜。在2020年至2023年期间，查滕多次尝试联系公园委员会讨论2025年以后的租约问题，但他们常常需要数周甚至数月才能回复邮件，偶尔才会有回复。

他说，直到2024年4月，他才“恍若被重击”，得知租约将经过一个采购程序，如果他想留在范杜森，就必须与其他竞标者竞争。

在2024年剩余的时间里，查滕与公园委员会工作人员的沟通让他和他的女儿卡尔（Carlle）感到越来越悲观。卡尔是在2000年代初作为青少年招待员和服务助理开始在“尚赫西餐厅”工作的。

在市政府发布提案请求后，查滕一家在2月份提交了他们的申请。

查滕说：“我们感到紧张，真是屏息以待。”

卡尔担心地联系市里的朋友，询问她在网上看到的消息是否属实。他们证实了这一点。

接下来，公园委员会的选举委员和市议会都需要根据工作人员的建议做出决定。

7月21日，公园委员会投票支持工作人员推荐选择“松露餐厅”（Truffles）。由于这次会议是在封闭环境中进行的，没能对每份申请的优缺点进行公开讨论，同时公园委员也不能讨论该决定或辩论的详细内容。

范杜森餐厅的租约原定于7月份在市议会上讨论，但在最后一刻被撤回。现在已重新安排在下周三，即9月17日进行讨论。

市政府拒绝透露为什么选择“松露餐厅”而不是“Shaughnessy餐厅”的详细原因，只表示评估标准包括“提案者的经验/满足要求的能力、可持续和伦理采购因素、财务回报以及在不依赖市政府资金的情况下运营的能力”。

市政府发言人表示，如果市议会与工作人员的建议和公园委员会的批准意见不一致，就需要启动新的采购程序。

“松露餐厅”总裁尼恩·瑞（Nin Rai）拒绝讨论采购过程。

在一份电子邮件声明中，他表示“松露餐厅”是一家本地拥有的独立公司，拥有“为公共场所和社区活动服务的悠久记录”。

“松露餐厅”的官网表示，该公司提供婚礼和企业餐饮服务，并经营两家咖啡厅，其中一家在范杜森植物园。瑞还是米其林推荐的加斯顿餐厅L’Abattoir的所有者之一。

瑞表示，他对“Shaughnessy餐厅”的遗产怀有“极大的尊重”，如果市议会批准工作人员的建议，“我们的重点将是以尊重的方式进行转型，延续‘尚赫西’的传统”，并会首先邀请现有“Shaughnessy”员工面试相关职位，“以尽可能保留更多的人”。

查滕一家对为何未被推荐感到困惑，更重要的是，他们不明白为何房东会如此“无情”地对待他们。

查滕说：“这让人心痛，令人绝望。”

查滕表示，“Shaughnessy餐厅”的生意在增长，销售额从2021年的200万美元翻倍到2024年的超过400万美元。自从卡尔于2017年开始担任“Shaughnessy餐厅”的婚礼和活动主任以来，活动业务也蓬勃发展，从每年约30场大型婚礼和公司订单增长到大约100场。

市议员丽贝卡·布莱赫（Rebecca Bligh）也不明白市政府为何建议结束与“Shaughnessy餐厅”的关系。

布莱赫说：“没有明显的理由，他们不让他们续约，反而要求采取竞争性程序…最终却发现他们的提案未被接受，而只有两个提案。要驱逐一家运营成功几十年的租户，而转向新运营商，必须有相当令人信服的理由……这样做是否值得？”

布莱赫表示，并没有迹象表明“松露餐厅”做错了什么：“我不认为‘松露餐厅’是问题所在。”

但是，她担心这可能会给许多商业租户——小企业、餐厅、非营利组织、零售商——在市政府的数十亿美元房地产组合中的信心产生负面影响。其中一些租户位于市政府的公园或社区中心等公共资产内，但许多则位于市政府拥有的商业物业内，公众可能并不清楚。

市政府的房地产部门并不是慈善机构，需要代表所有纳税人管理其资产。

但布莱赫问，在未来与其他商业和非营利租户谈判时，如何权衡他们对社区的价值与最大收益潜力？

布莱赫说：“我不认为这是市政府希望向其他占用市政府建筑的小企业传递的先例。这是我们现在对待人们的方式吗？”