日本东京筑地市场5日早开市,按传统举行新年首场鲔鱼拍卖,产自青森大间町的一尾野生蓝鳍鲔鱼,以450万日圆(约3万7500美元)卖出。(美联社)
今天清晨5时半左右,东京筑地市场举行新春第一场鲔鱼竞标活动,最高价是一尾451万日圆(约180.4公斤)的黑鲔鱼,每公斤平均是2万5000日圆,比去年新春第一场竞标便宜约两成。
得标者是经营连锁寿司店「寿司三昧」的喜代村公司(位于东京中央区),这家公司连续四年以最高价得标。
媒体报导,今年青森县大间产的鲔鱼供应筑地市场的进货量比往年多。
喜代村的社长木村清今天表示,没想到用这么便宜的价格就标到,不论是鲔鱼的油脂分布或形状等,这鲔鱼都是最上等的,能购得这么好的鲔鱼,感到很满意。
筑地市场因设施老旧,计画明年11月将搬迁到东京江东区丰洲的新市场。今早筑地市场举行的竞标仪式一开始,首先由业者致词谈到新年的展望说:「市场迁移是100年才一次的大事业,我们要负责完成才行。」然后,业者们鼓掌,祈祷生意兴隆。
去年新春第一场竞标最高价是一尾736万日圆(230公斤,平均每公斤3万2000日圆)。2013年,喜代村与香港的寿司连锁店「板前寿司」竞相出高价抢标,结果以史上最高价一尾1亿5540万日圆成交。去年开始,香港的板前寿司店退出高价竞标活动,因此新春第一场竞标的价格回稳。