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肉食动物最爱：酱香煎猪排盖饭
2016-02-23 11:50 来源：
| 难度：配菜(中级) | 时间：30–60分钟 |
主料 |
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| 猪里脊肉200g | 鸡蛋1个 |
| 适量 | 适量 |
| 适量 | 3大勺 |
| 2大勺 | 1大勺 |
| 1大勺 | 洋葱半个 |
| 米饭适量 |
酱香煎猪排盖饭的做法步骤
1. 把猪里脊肉切成厚度1.5厘米，横截面为3—4厘米的厚片，在两面撒上很少的盐和黑胡椒初步调味。
2. 把糖、清酒、味淋和日式酱油放到一口小锅里煮到略浓稠。
3. 鸡蛋打散，把没一块切好的猪排裹一层干淀粉，然后拖蛋液，最后裹上一层面包糠。
4. 平底锅里放入稍微多一点的植物油烧热，下入裹好面包糠的猪排，转中小火煎至两面金黄。
5. 洋葱切丝，锅里留一点底油，下入洋葱炒软，加入一勺第二步中煮好的酱汁。
6. 煎好的猪排放入酱汁中，使其两面均匀裹上酱汁。
7. 盛一碗热乎乎的白饭，放上适量的洋葱，最上面摆几块裹好酱汁的猪排就可以上桌了~
