加拿大奶类制造品价格增加，成本转嫁消费者

用于供应餐馆以及用于生产奶制品的牛奶从2016年9月1号起，全部加价2.72%。这是2016年来第二次加价，同时也是至2008年来，第一次在同一年内两度提高价格。部分餐馆管理人员表示，提高牛奶价格导致增加的成本最终会落在消费者身上。并且，一些餐馆表示有可能会取消供应奶制品类的食品。

 

2016年2月，  加拿大奶制品委员会（Canadian Dairy Commission）表示对于用于生产芝士，雪糕，牛油和乳酪的牛奶提高2.2%的价格。同年7月再一次表示提高2.76%的价格。 奶制品委员会政策及经济主管巴斯拉斯（Benoit Basillais）表明，今年7月份提出的第二次加价是出于「极其特殊和无法预计的情况」。

巴斯拉斯解释说到， 目前。全球对于用于制造奶制品的牛奶的需求量减少， 同时消费者的消费习惯也在发生变化。所以导致了2015年生产商的收益大幅度减少。2016年的提高价格对缓解生产商资金忧虑存在一定的益处，但是在2017年，是否会再次提高价格，目前还不太确定。

 

餐馆管理人员表示，鉴于消费者不一定能够接受食品价格的一再增加，所以他们只能自己承担由于价格增加而形成的成本增加。

 

有餐厅业界人士指，消费者未必能接受食品价格一加再加，所以今次加价只能由餐厅自行承担。代表3万多个从事餐饮事务的 组织Restaurants Canada则认为，餐馆提高食品价格是在所难免的， 成本的增加必将转移到消费者身上。所以，一些餐馆将会选择取消类似于奶昔的奶制食品。