鲜香快手好滋味 奶油香菇鲜虾意面

　　暑假里经常做给小朋友的一道菜，食材简单、容易烹饪，味道鲜美，营养丰富，并且深受我家小朋友的喜欢。

　　主要材料：意面、鲜虾、鲜香菇、淡奶油、橄榄油、大蒜、盐、鸡精（介意者可以不放）

　　在锅中放入适量清水煮沸；

　　将意面放入沸水中煮20分钟，捞起沥干备用；

　　锅中倒入适量橄榄油；

　　先放入大蒜片和已修剪去钳和脚的鲜虾，翻炒至虾壳微微发红；

　　再加入切成薄片的鲜蘑菇一起翻炒，此时可以加微量料酒；

　　等虾壳的颜色全部变红之后，加入意面一起翻炒；

　　加入淡奶油，此时可以加适量淡奶油，再加少量水，也可以用啤酒代替水；

　　加入适量盐和鸡精，翻拌均匀之后就可以出锅了。

　　本次烹饪小分享：

　　1、本次烹饪使用的是法国Revolution陶瓷炖锅，不粘的陶瓷锅会使整个烹饪过程更感觉轻而易举，并且非常的容易清洁，长期使用都完好如新；

　　2、可以用啤酒代替料酒，第一次加酒是为了和大蒜片一起给虾解腥，以后加了淡油之后也可以用啤酒代替少量的水添加，因为我家人都不会喝酒，所以常常用啤酒烧菜，用啤酒烧菜的好处是在加热的过程，酒精会挥发，烹饪好的菜肴则留有一股清淡的麦香。

　　3、这道意面也可以用鲜蘑菇代替鲜香菇，也可以自己添加其他的蔬菜食材，味道都会是不错的。

　　4、鲜虾可以根据季节任意调选，比方说这次我用到的是沼虾，沼虾大个，也是这个季节市面上价格最实惠的。很适合小朋友吃，剥壳方便。