金正恩为爱女从中国进口数十吨“臭臭的东西”
赴一场舌尖的盛宴：温哥华越南美食大搜罗
2016-05-10 12:25 来源：Vansky
来温哥华以前，我对越南的了解基本仅限于越南新娘和梯田美景。来到温哥华之后，满大街“Pho”勾起了对越南菜的好奇心。尝试之后发现，和中国米粉河粉相比，越南米粉在做法上更倾向天然清爽，口味较重酸、甜。虽然我的中国胃更偏爱中国美食，但不得不承认，越南粉清淡不油腻、添加蔬菜比例高的特点，比起大多数中国米粉河粉都要更加健康。
当然，越南美食不是一碗河粉就能代表的，除了名声在外Pho，越式春卷、鸭仔蛋、越南法式三明治等也是很值得尝试的美食。
火车头河粉
火车头河粉是越南粉的代表，相传以前的越南火车站总有河粉卖，人们也习惯在上下车时吃上一碗牛河粉，久而久之“火车头”就成了河粉的代名词。
温度很高的牛肉汤中放入河粉、洋葱、牛肉丸、牛杂等，最后豆芽，挤入柠檬汁和香叶，一碗热乎乎的牛肉粉就可以吃啦！喜欢吃辣的朋友还可以放入Chop Chilli混在一起吃。口味清爽、酸辣咸鲜，最后再喝下慢火细熬出来的高汤，无比精妙。
越式春卷
越式春卷食用时可将炸好的春卷包入生菜，沾上鱼露、蒜末、辣椒酱后食用，也可不包生菜直接沾酱食用，酱料多寡可依个人喜好。
越南法式三明治
其实这是一种带有殖民主义色彩的街头小吃，起源于越南芽庄，人们在法国特色的长棍面包里填上各种美味的肉类和蔬菜。这种美食在越南很受人们欢迎，常常把它当成早餐或者午餐。如今，也因其低价美味，而风靡温哥华，酥脆的法棍面包是其精髓。
鸭仔蛋
越南平民讲究补养，鸭仔蛋是把孵化15到18天的鸭蛋(即：停留在胚胎后期的幼鸭胚胎)水煮后直接吃，是美容圣品，也是越南妇女坐月子最佳的补品。不过吃鸭仔蛋可是有学问，敲开蛋壳，要先品尝鸭仔蛋里的精华，虽然汁液不是那么清澈，却是养颜美容的圣品，蛋里的胚胎要配上胡椒盐跟紫苏叶的香料一起吃，为的就是减少腥味，增加鲜美。
不过这种越南版“毛鸡蛋”，要吞下它还是需要一定勇气的。
肉粽
肉粽是越南的传统美食，过去，一般的河内人家只有在节日里才能吃上。这种肉粽并不是我们想像中的粽，而是完全用肉来做成的。在农村，每当节日特别是春节来临前，各家各户都要做肉粽。做法是将上好的瘦猪肉加入各种香料，放入锅中煮熟。吃前切成块或薄片蒸热，蘸以鱼露和胡椒粉，味道鲜美，不油腻，吃后口齿留香。
虾饼
虾饼也是越南一道有名的小吃。虾饼的做法是将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾，放入油锅中炸，出锅后香味扑鼻，吃起来香酥可口。
滴漏咖啡
受法国遗风影响，喝咖啡已成为越南人普遍的习惯。但他们喝法独特，使用一种铝制的咖啡冲泡器，这种器皿的底部有个小洞，里面装上咖啡粉，冲入热水，耐心地等着咖啡一滴一滴地落进杯子里，一杯咖啡可能要滴上一个小时。在咖啡的氤氲香气中静静地消磨无尽的时光，这种悠闲在现代化都市中已经难得一见，也许只有法国人和法国化的越南人才能拥有。
在美食点评网站Yelp上，最受欢迎的大温越南菜馆有以下几家：
1.Linh Cafe
这家餐厅主打的菜系就是越南、法国菜，位置就在温西美食街kitslano的4街上。
除了好吃的越南河粉，还要推荐他家的香蒜黄油煎阿根廷大虾，烤鸭腿和香肠。
- 地址：2836 W 4th Avenue，Vancouver
2.Hai Phong Vietnamese Restaurant
这家店对于在Burnaby的小伙伴一定不陌生，河粉的汤头顶呱呱，看起来很清澈的一碗汤，但是味道鲜甜浓郁，而且可以选择的河粉种类也多。
此外越式酸子炒蟹也是招牌菜，芡汁厚重，鲜香入味。
- 地址：1242 Kingsway, Vancouver
3.Au Petit Cafe
著名的“小小咖啡”啦！这家越南餐厅位于温东的美食街Main街上，以越南法式三明治(Bahn Mi)而闻名。
除了越南包，还要推荐柠檬草鸡肉饭（Lemongrass Chicken On Rice)，炖咖哩牛腩( Curry Beef Stew)，和越南滴咖啡(Dripped Coffee)。
- 地址：4851 Main Street，Vancouver,
4.Phnom Penh
老牌的金边小馆，是很多人心中温哥华越南菜系第一名。虾丸，墨鱼丸，越南酸辣汤，蒸越南粉果，越式牛肉蛋盖饭，越式生牛肉粉都是老顾客必点的招牌菜。
- 地址：244 E Georgia Street，Vancouver,
