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大陆餐饮业老板:卖完最后一套房就解散

Mon Feb 17 2020 15:57:20 GMT-0800 (PST)
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疫情当前,大陆餐饮业者要想店面重新开张不易,大多数只能以经营外卖为主,无法实现真正盈利,已经有餐饮业老闆做好了倒闭的准备,最坏的打算是"卖完最后一套房就解散"。

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受疫情影响,大陆知名潮汕牛肉火锅店"八合里海记"从大年初二开始逐渐关掉了广州、北京、武汉等13个城市全部的132家门店。

门店全面停业后,相关的管理公司、供应链、中央厨房、屠宰厂、物流车队、养殖场等配套服务也只能全部停掉。

这家火锅店的老闆表示,从全面停业开始,月损失高达约6000万元(人民币,下同),现有资金只能撑两个月,实际上很多餐饮公司的资金还顶不了两个月。

界面新闻引述这位老闆的话表示,原本以为只停业十天半个月,但没想到会这么惨,越来越严重。

"八合里海记"大约有5000名员工,目前自愿返工的员工主要处理外卖业务。"但只有20多家门店开通外卖,而营业额只达到原本这些门店的30%,如何弥补?杯水车薪啊。"这位老闆说。

公司现在面临的困难主要是停业只有支出,没有收入,外卖业务的配送缺少快递员。

在营收锐减的情况下,公司只能分批发放员工工资。"目前每天亏损200万至300万元左右,最坏的打算就是卖物业、卖房子来支撑,把最后一套卖完就解散。"他说。

另一家烧烤业龙头企业"木屋烧烤"的老闆表示,公司有140多家门店,大约5000名员工,现在每天的亏损大约150万元,一个月亏损大约5000万元,如果不采取任何措施,帐面上的资金只能撑三四个月。

他说,最大的成本是房租和人工成本,一个月差不多有近3000万元的房租成本,还要有员工的吃住费用。目前很多员工1月份的工资都还没发放,公司的状况也很艰难。

恆大研究院的数据显示,仅在中国新年假期的七天内,武汉肺炎疫情已对大陆餐饮业的零售额造成了5000亿元左右的损失。

大陆最大外送平台之一的美团点评上,有83%的店家2月初都暂时关店。"海底捞"停业两周的损失大约有11亿元。

麦当劳、星巴克等连锁餐饮业者在大陆的分店近日重新开业后,只能采取"无接触"的取餐和送餐模式。

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