你会网购生鲜杂货吗？ 各大超市抢攻新市场

你是不是常在网络购物呢？不只是买衣服鞋子等，很多人开始习惯在网上订购生鲜杂货。专家表示，加拿大未来10年之内可望有 7% 的食品营业额都是透过网购交易而成的。

罗西德(Laura Lougheed)几乎都在网上订购生鲜杂货了。每星期天，她会坐在沙发上拿着手机开始订购一星期所需的食品杂货，只要付款并指定送货的时间，她在家就可以轻松地取得想要的东西。：“她说，带着两个小孩购物，看着他们在超市内乱跑，实在是个很疯狂的事情，让买东西变得非常困难。”而网购配送服务，让她节省了精力和油费，就算付出一点配送费用还是很划算的。

美国和英国消费者已很习惯使用网络订购生鲜杂货，在美国，大约有7％的食物是通过网络购买的；在英国则大约接近10％。但根据达尔豪斯大学（Dalhousie University）食品分销与政策教授查莱保斯（Sylvain Charlebois）的研究数据，加拿大这一数字要低得多，为1.5％至1.7％，但预计在未来10年中，将增长5％至7％。

查莱保斯说：“仅以5%~7%的角度来算，相当于价值约150亿元的营业呃。这是一笔不小的数目。”

因此加拿大的超商杂货商户正在深入开展所谓的“杂货运送战争”(grocery delivery war)，每家商户都试图为客户提供最便捷的食品购买方式。例如商户会为从网上订购并在店内取货的顾客提供专属停车位，还会重视当天交付服务。

美国的沃尔玛超市甚至提供会将消费者订购的商品杂货直接放入其冰箱的服务。

达尔豪斯大学(Dalhousie University)食品分销与政策教授查莱保斯（Sylvain Charlebois）表示：“这一切都与便利性有关。人民迫切需要时间，而认为到超市购物耗费太多时间。因此，如果看到有杂货超商提供网购送货服务，会令他们感到舒适。”

最近Save On Foods 重新布线系统以提供送货服务。他们配备了150辆货车，在4个不同的省份提供送货服务，并培训工作人员以了解网购和送货服务的内容。该公司电子商务高级副总裁柯里(Wayne Currie)说：“如果不这样做，意味着你会流失客源。”

加拿大沃尔玛和Loblaws则采取另一种方式，它们将食品送货服务外包给Instacart等公司。

无论自控或外包的配送服务，都会向订购者收取运送。

通过上网，商家就会错过冲动性购买消费者。消费者不太可能被新鲜面包的香味或收银员前精美的巧克力所吸引。但商家表示，尽管一些冲动型购物减少了，但透过网络却和消费者建立更紧密的关系，能收集消费者的喜好需求，以提供他们客制化的商品和服务。