吃货的噩梦:原来这种食物毒性这么强!

三文鱼是人们餐桌上的常见美食

挪威科学家一项研究显示,一种人们餐桌上的常见美食竟然是世界上毒性最强的食物。

挪威科学家一项研究显示,大西洋鲑(又称三文鱼)是世界上毒性最强的食物,一个月最多只能吃一次。

专家解释称,目前这种鱼并非在野外商业捕捞,而是进行大量人工养殖。在这种情况下鲑鱼不动就会开始生病。

“鱼食中添加了大量抗生素,以防鱼生病。添加生长激素,让鱼更快增加体重。此外,为了让鱼的成色更好看,还添加了一些东西。”

早前,位于爱德华王子岛的转基因三文鱼基地对媒体记者开放其厂房,让我们得以了解,即将进入市场的AquAdvantage Salmon到底是怎么“生产”出来的。

虽然AquAdvantage Salmon去年和今年才分别被美国和加拿大批准上市,但是这种转基因技术已存在很久了。1989年,加拿大纽芬兰纪念大学的生物学博士弗莱彻(Garth Fletcher)和他的研究组首次实现了通过改变DNA来调节大西洋三文鱼的生长激素的方式,使得它们能够全年不间断地生长。

这项技术,后来被美国水恩公司(AquaBounty)买下。接着,该公司就兵分两路,一方面向美国食检局(FDA)和加拿大卫生部申请上市,一方面在加拿大的爱德华王子岛(PEI)省建立了培育基地、又在巴拿马建立了鱼池。到去年和今年转基因三文鱼被两国批准时,该公司的培育技术已十分成熟,可以立刻大批量生产。

水恩公司位于PEI的培育基地,主要任务是培育转基因三文鱼的鱼卵。换句话说,日后进入加拿大和美国市场的转基因三文鱼,都将是从那里生产出来。

同一般的养殖场不同,该培育基地全部位于室内,最大的设施就是数十个巨型的培养皿。技术人员将大西洋三文鱼的受精卵中,植入体形巨大的太平洋奇努克三文鱼(Pacific Chinook)的生长基因,以及大西洋鳟鱼(ocean pout)的抗冻蛋白基因。经过基因改造的三文鱼,可以一年四季持续分泌生长激素,从而令生长周期从三年缩短成18个月。

为了避免转基因三文鱼逃逸,对野生环境造成破坏,培育出的转基因三文鱼将全是无生育力的雌性。

经过基因移植的三文鱼卵,将被运往位于巴拿马高地的另一个鱼池(美国不允许活体转基因三文鱼入境)。在那里,它们会度过18个月的时间,直到长到可供上市的大小。由于生长速度更快,它们的一生比传统三文鱼要短上一年左右的时间。

屠宰过程会也在巴拿马本土进行,鱼肉运回美国或加拿大,作为“大西洋三文鱼”出售。由于AquAdvantage Salmon与传统三文鱼并无差异,在出售时只会标注为“养殖”和“产自巴拿马”,不会有其他标注。

 

温哥华天空Don综述)

 

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