从企业老总改行卖糕点 加拿大华裔从头做起

据加拿大《明报》报道，何思信大学的专业是药剂师，硕士学位是MBA，在电子工程领域干了13年；现在的工作是：糕点师。

25岁时，他每天工作12个小时，当上了公司的副总；现在，他36岁，每天早上6点开工，14至16个小时坐也不能坐一下，2个月一分钱也没赚！

从小到大，何思信的爱好都是：做饭。“我从小开始就喜欢烹饪，小学时就已经开始尝试动手做东西。婚后在家里也是煮夫，尤其喜欢做糕点及甜品，不过从来没有真正想过有朝一日会以此作为工作。”

小学五年级时随家人移民（微博）加拿大，上学、毕业、工作、晋升……何思信的路都好“正统”。大学毕业后进入电子工程公司工作，他一日工作12、13个小时，还在工余时间取得MBA学位。

如果按照这样的轨迹发展下去，想必何思信会从副总变成老总，从老总再变成总裁。然而，老天爷的安排出乎所有人的意料，也包括何思信自己。

2008年金融危机，何思信所在公司关闭。他旋即在列治文组建个人公司，但2012年前后又因市场问题而关闭。即使那时仍然每日上班，但是满脑子想的却是：“算了，不要去啦，留在家里煮东西！”

下定决心转行，何思信第一件事报名去烹饪学院Pacific Institute of Culinary Arts学了6个月的糕点制作。

他说：“我的个性一旦开始做某件事一定要从头到尾一丝不苟地来。尽管很多糕点的制作方法我已经知道，但仍然希望籍此学到最专业的方式。上学的同时我就开始思考要提供给顾客什么样的糕点，也开始在家中尝试自己的配方，包括自己独创的Gluten-Free面粉，同时四处找地方开店。”

何思信决定买下一间店面，设备也是全新购入，因为觉得从长远来看，这样做更划算。换句话说，这位业内新人从一开始就没打算试水，而是直接动真格的。

“店面不好找，好地段很多只能租，或这售价价格太贵。本那比、列治文都找遍了，4个月才定下商业街(Commercial Dr.)跟13街这里。因为是全新铺位，一切装修、设置都要自己完成，过程中我的工程师背景帮助很大。”

现在的何思信，一大早6点钟已经开始在厨房里忙碌，每天连续工作至少14到16个小时，且全程站立，就算他是长跑健将，有时也确实会感到吃不消：“我之前已经知道会很累，可是真的没有想到会这么累。我只是全身心地投入，所有的过程全都自己来，完全没有快捷方式。”