椒盐里脊这道菜, 每周都要做一次, 不做就馋

椒盐里脊是一道以里脊为主料的菜肴，色泽金黄，外焦里嫩，用刀拍松里脊肉，以使肉不易卷起，容易入味，炸肉时注意要用中火。

【制作方法】

第一步：准备椒盐，瘦肉，葱，面粉，料酒，红椒，鸡蛋，备用

第二步：瘦肉切成条，放入碗中，加入蛋清，料酒，腌制一会

第三步：把瘦肉放在面粉上，均匀的裹上一层面粉

第四步：加热油锅，倒入适量油，7成热，下入里脊肉

第五步：炸至金黄，捞出，控油

第六步：将炸好的里脊，放入锅中，撒上椒盐，葱末，红椒末，翻炒均匀

第七步：搭配乘盘

小贴士：

1． 如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。

2． 喜欢的话可以撒点现成的花椒盐（超市有卖的）或蘸番茄沙司吃，味道更佳。