可可产量下滑 朱古力业受困

随着中国与印度等国家富裕起来，他们对糖果与朱古力棒的需求也跟上西方国家，让目前朱古力的需求较过往任何时候都要强劲许多。但用来制造朱古力的原料可可产量却下滑，迫使朱古力业者砸下10亿美元解决问题。由于全球可可供应持续几年萎缩，让其价格自2012年初以来已大涨近40%。为了获得可可供应，朱古力制造商想尽办法协助可可农。

像全球最大糠果商亿滋（Mondelez）等业者，共提出10亿美元支持可可种植计划来援助可可农。由雅亚（Yaa Amekudzi）带领的5人团队，就为亿滋在加纳到处跟可可农搏感情，协助他们提高其日渐减少的种植量。她说：「他们必须改变其种植方法。」她指出加纳土地没有树林覆盖，气候较父祖辈耕作时期乾旱，土地也不肥沃，农村的年青人跑到城市谋生等都妨碍可可种植。她建议可可农拨出空间来培植秧苗、施肥和修整可可树等新方法来改善种植条件。

亿滋表示，加纳邻国即全球最大可可种植国象牙海岸在采用新方法后，其可可产量即回复过来并创新高。只要加纳和象牙海岸的所有可可农都采用优良种植法，平均产量可大幅提升1/3。《华尔街日报》报道，可可供应量短缺已成为朱古力产业最困扰的问题。

 

全球10大朱古力商和可可商早在2014年达成协议，同意互相分享各自原先私藏的可可种植与提高产量的秘诀。这是业界史无前例的举动。

协助业界合作与交流的世界可可协会（WCF）前总裁盖顿（Bill Guyton）说：「我认为我们会看到成果。」但是他也强调在业界里，大家都面临各种挑战。

M&Ms朱古力豆与Snickers朱古力棒的制造商Mars首席永续经营长柏金（Barry Parkin）知道要满足大众对朱古力的需求，就必须大规模投资。虽然目前全球仍有10亿到20亿人不吃朱古力，但他有信心他们最终会被朱古力给征服。

根据Euromonitor资料，2015年全球朱古力需求量成长0.6%至710万公吨创新高。但国际可可组织（ICO）却估算2015年全球可可产量下跌3.9%至420万公吨。这两项数据出现落差，是因为不少朱古力含有糖与牛奶成份所致。

要扩大朱古力的需求，就必须有更多可可的供应。过去朱古力商协助可可农的一些做法有不错效果。

像朱古力商Hershey与WCF在2011年到2013年间透过文字与语音邮件，把气候与行销等资料送给加纳可可农，结果让他们的产量因此大幅增加46%。

但整体可可产量短缺问题还是没有被解决。加纳迄去年9月底止的上一个种植季节里，可可产量受病害、乾旱和政府政策转变等因素冲击而年跌18%。同期间，象牙海岸产量成长2.8%。

由于可可供应减少，即使去年几乎所有商品价格都下跌，可可价值却逆势上涨约10%。专家估计在需求支撑下，加上可可树要2年到4年时间才能长出豆荚，供应量不可能暴增，可可长期价格仍然是看涨。