受通货膨胀影响，从BC省到美国南部的农场和饲养场，牛肉价格飙升，今夏烧烤季，恐怕会比往年惨淡。
最旺户外烧烤季 BC省居民要吃不起牛肉了！
2023-06-01 09:59 来源：Vansky
BCStats 数据显示，自去年 4 月以来，肉类价格上涨了 7.4%，随着夏季的临近，牛肉价格飙升。
农夫泰勒·安德森 (Taylor Anderson) 周二表示，奇利瓦克 (Chilliwack) 的顾客对价格上涨议论纷纷，但许多人仍愿意为当地肉类多付一点钱。顾客不会一次买几块牛排，而是会几个人分一份，或者选择便宜一点的。
安德森说，通常夏季牛肉销量会大增，因为人们喜欢烧烤，更爱吃牛排和汉堡，而不是鸡肉和猪肉。
布拉德·霍普科特说，在匹特草原的霍普科特农场，通货膨胀导致农场业务几乎所有成本都在增加。
小牛的成本已跃升至每磅 3 元，比近年来上涨了 1 元。不断上涨的燃料和化肥价格使得当地种植草和玉米的成本更高，而省外粮食和饲料的价格也上涨了。
“利润越来越薄，”他说。“我们只能将价格提高这么多以保持竞争力。”
受通货膨胀和气候干旱等全球因素影响，杂货店的价格也在上涨。
食品价格专家表示，牛肉价格上涨并不让人感到震惊。
去年美国部分地区的干旱意味着农民被迫为饲料支付更多费用，许多人“放弃库存”或运送奶牛进行屠宰以降低成本。这导致今年供应减少，从而推高牛肉价格。
今年早些时候在巴西发生的疯牛恐慌也中断了供应链，并在价格上涨中发挥了作用。
专家也表示，牛肉价格影响可能滞后长达两年，而鸡肉和猪肉价格只会滞后几周或几个月。猪肉价格实际上自疫情爆发前就已下跌，而鸡肉价格虽有所上涨，但在早春的禽流感担忧后仍保持稳定。
他建议希望在牛肉上省钱的人“等一等”，随着供应的增加，价格预计最终会下降。
农场推荐了牛肉分享计划，比如，几个家庭一起去购买完整的一片肉，再分割。有些农场还提供较小的切块和冷冻包装。 通常价格更实惠。
BC省最新的消费者价格数据显示，食品价格在 2022 年 4 月至 2023 年期间上涨了 7.5%。
涨幅最大的是烘焙食品和谷物产品，涨幅为 13.7%，其次是非酒精饮料，涨幅为 11.3%。乳制品和鸡蛋上涨 8.1%，其次是新鲜水果，上涨 7.9%，肉类上涨 7.4%。
与上一年相比，从商店购买的食品价格上涨了 8.5%，而从餐馆购买的食品价格上涨了 5.1%。
