“保质期”竟是骗局 被扔掉的过期食物原来都还能用

对于过期食物，你是不是经常想都不想得将其丢掉?其实，这样往往造成了很多食物的浪费。保质期只是一种商业化的生产建议，不能完全说明你花钱买回家的食物过了这个日子之后，就成了废物和垃圾。

你相信吗?那些你以为过了“保质期”的食物，很多时候还可以继续食用。只要合理存放，买回去的食物可以放很久很久，甚至远远超过它的保质期。

牛奶：

对灭菌鲜牛奶来说，在低温下存放，它的保质期可延长近一半。 在冰箱里存放时，记得放在冰箱深处，而尽量不要放在靠近冰箱门的位置。万一发现牛奶变酸了，也不要随意丢弃，可以用它来制作薄煎饼。

蛋类：

食物专家称，蛋类实际上的存放时间长达3-5周，但前提必须是在5℃以下的环境中保存，这样才能避免肠炎沙门氏菌的滋生。

含糖食物：

一般来说，含有大量糖分的食物，即使过了“最佳使用期限/保质期”，也照样还可以正常食用，比如蜂蜜和果酱。就拿蜂蜜来说，即便存放过程中出现了结晶现象，也不表示蜂蜜就过期了。这个时候的蜂蜜仍可正常食用，也不会给身体健康带来危害。

德国或韩国泡菜：

由于经过盐分浸泡、腌制或烘干处理，泡菜类食物即便过了标示的保质期，仍可放心食用。

薯片类：

发现薯片薯条等变软了，也不要立刻就扔掉。它们是含盐量较高的深加工食品，所以变软仍可继续食用。一般来说，只要在薯片过期后三周内食用完毕就是安全的。

饼干类：

跟薯片类似，饼干也属于深加工食品，即便过了包装上的最迟销售日期/保质期，尝起来变软或有点发潮，只要将其放微波炉里加热一下，很快就可以重新变得酥脆了。饼干类食物过了最佳使用日期后两个月内仍可食用。

干意大利面：

干的生意大利面如果是放在密闭容器中的话，基本上可以永久保存，不会变质。

面包：

面包放冰箱里可存放好几年。但有一点要注意，一旦发现面包上有发霉的斑点，一定要把长霉斑的部分切掉。

罐头食品：

将罐头放在低温暗处保存，可有效地延长该类食品的保存期限。

包装沙拉：

只要沙拉中的蔬菜叶子不出现发霉的状况(注意区分发蔫和发霉)，把它们放到冰水里泡一下即可重新食用。

奶酪：

像切达奶酪这样的硬质奶酪即使过了最佳使用日期/保质期，仍旧可以继续食用。有时候奶酪放久了外层会出现霉斑，这个时候也不用担心，只要将发霉的外层切除即可。

肉类：

肉类食品只要冷藏得当，过保质期后两天内仍可食用，只要闻一闻是否有刺鼻的气味即可辨别是否变质。其实，人们爱吃的干式熟牛排(指的是挂晾超120天而蒸发了水分的牛肉)某种意义上来说就是一种腐肉。

小贴士：

购买食物时，会看到食品上标示出该商品的保质期，英文用的是USE BY和BEST BEFORE，两者都是保质期的意思，那么这两种表示方法到底有什么区别呢 ?

USE BY+日期：最后使用期限/保质期

“use by”经常出现在一些很容易变质的食品上，比如熏鱼、肉制品和速食沙拉。食物上标有“use by+日期”，指的事物的最后使用期限，即食物必须在该日期之前食用，哪怕到该日期时食物闻起来或者看起来仍然很正常。在所标志的日期之后食用，很可能会危害身体健康。

BEST BEFORE+日期：最佳使用期限/保质期

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“best before”指的是最佳使用期限/保质期，经常出现在冷冻食品、干货或罐头类等食物上，它强调的是食物的食用感受/口感，而不是安全性。当食品到了标示的日期，不代表食品变质不能吃，而只是说明它开始丧失最佳的味道或者口感。

除非消费者都按照产品说明去存放(比如干燥通风处保存或者打开后冷藏等)食品，否则“best before”保质期一般来说是没有那么严格准确的。