在温哥华过感恩节 这些你必须知道

      下个星期一(10月12日)就是加拿大的公众假期--加拿大感恩节。加拿大感恩节是每年10月的第二个星期一，而美国感恩节则设在11月的第4个星期四，自1971年以来，加拿大的感恩节和美国的哥伦布日联邦假日是一天。

　　温哥华感恩节传统庆祝方式--感恩节大餐&看足球

　　像中国人的春节一样，温哥华人也是以回家和家人团聚的传统方式来庆祝感恩节。感恩节大餐就是和家人一起享受烤火鸡、小红莓和南瓜饼。对一些加拿大人来说，另外一种感恩节的传统就是看足球：加拿大橄榄球联盟被称为“感恩节经典”的全国电视直播节目。

　　如果你正在温哥华准备自己家中的感恩节大餐，你可以在温哥华农贸市场买到新鲜的农产品，或者在节前采摘南瓜。

　　感恩节传统大餐

　　假如你喜欢传统的感恩节大餐，温哥华很多餐厅都在节日期间提供感恩节主题的美食。

　　

　　温哥华最好的感恩节大餐推荐：

　　Irish Heather：长餐火鸡大餐$18 /人，

　　Flying Pig：火鸡大餐：$24/人

　　p2b Bistro & Bar：8人一桌$150（$18.75/人）额外客人$25/人，地点：Pinnacle Hotel Vancouver Harbourfront

　　Dockside：火鸡大餐$32/人，南瓜派$10。地点：Granville Island

　　最经济实惠的感恩节大餐推荐：White Spot, 去年火鸡大餐每人$15元以下。

      自制烤火鸡大餐

      本地火鸡最新DEAL

      一到像感恩节、圣诞节这种传统节日，各大商场超市都会有火鸡供应，并且为了竞争，各商家也是有不同的优惠：

      Save on Food
      冰冻的7公斤以上的A级火鸡，每磅$0.87！

      Superstore
      冰冻火鸡，3-11公斤重，每磅$0.85，并且还提供价格匹配服务（Price-Match）！

      Safeway
      A级冰冻火鸡，7公斤以下，$0.99/磅，有一定购买限制。

      Walmart
      A级冰冻火鸡，3-5公斤，每只$10元；5-7公斤，每只$15元；7公斤以上，每只$20元。（数量有限，售完即止）

      火鸡的家常吃法

      美式火鸡

      材料：
      火鸡一只(约16磅)、香料束一把(含红萝卜、洋葱、芹菜、玉桂叶、百里香)200克、栗子300克、鸡肝和鸡胗450克、面包6片、鸡高汤一锅(做法：鸡骨头约2公斤，另加香料末束炖4小时后过滤)。

      调味料：
      胡椒盐15克、红葱头25克、红酒60毫升、西红柿糊150克。　



      做法：

      1.鸡肝、栗子、面包片(切边，用80㏄牛奶泡软)以红葱头炒香，加些鸡高汤焖至栗子煮烂后，放入百里香、红酒，以中火将汁液煮干即成馅料。

      2.西红柿糊及鸡高汤炖40分钟做成酱料，再加入鸡胗片即成火鸡酱汁。

      3.将火鸡洗净，腹内塞入香料束，填入馅料，外皮洒上胡椒盐，放入烤箱以350℃温度烤约90分钟(约于40分钟时取出，鸡身外包铝箔纸续烤)。

      4.红莓酱切成长3公分、厚0.5公分片状(约3克)。

      5.烤熟的火鸡取出放在装饰好的盘子中，淋上2.的火鸡酱汁，并且搭配红酒即可食用。

      中式香烤火鸡

      用家里的烤箱就能烤出香美的火鸡。

      1.20磅以下的火鸡解冻后用酱油、盐、糖及一些自己喜欢的大料类在常温下腌制一天，如果放在冰箱则要两天;

      2.先将烤箱预热475华氏度，烤30分钟之后取出给火鸡翻个身，并将烤盘内的油倒出，再放入烤箱烤30分钟。

      3.这时，将已经炒得半熟的糯米饭加上凤梨、火腿、虾干等制成的填料放入火鸡肚子，将烤箱温度调到450华氏度，并给火鸡外表抹上一点蜜糖与腌料的汁，放回烤箱内约30分钟后再翻身抹汁，烤约30分钟即可。

      给火鸡翻身是不容易的，但是只有这样火鸡才会热得均匀，并且肉里有汁，还有隐约的凤梨的香甜。

      醋椒火鸡的做法

      材料：
      火鸡腿肉250克、青椒100克

      调料：
      泡红辣椒20克、姜片、蒜片各数片、酱油1茶匙、醋1茶匙、糖半茶匙、盐、鸡粉、水淀粉各适量

      做法：
      1.将鸡肉洗净切宽条，用鸡粉、水淀粉、盐拌匀码味;将青椒切宽条，泡辣椒切碎待用。

      2.将酱油、醋、糖、鸡粉、盐、水淀粉、少量水勾兑成芡汁。

      3.炒锅置旺火上，倒入适量油，烧油至六成热，下鸡肉炒散变色，加入泡辣椒、姜片、蒜片炒香上色，放入青椒炒匀断生，烹入芡汁收汁装盘即可。

      火鸡做好了，该怎么吃呢？感恩节火鸡大餐的正确打开方式如下：

      按照食谱，一只20磅左右的火鸡要烤上4个小时，直到火鸡完全熟烂了。它需要整只烤出，鸡皮烤成深棕色，肚子里还要塞上许多拌好的食物，如碎面包等。烧火鸡的汁，会被用来制成黏稠的肉酱，伴上甜甜的红莓果酱，作为火鸡的调料。

      火鸡吃法也有一定讲究。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁，洒上盐，味道十分鲜美。感恩节的食物除火鸡外，还有红莓苔子果酱、甜山芋、玉蜀黍、南瓜饼、沙拉自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等。这些东西都是感恩节的传统食品。



      餐桌布置也很有特色。主妇们不是照往常一样摆放鲜花，而是摆放水果和蔬菜。中间还常常放上一个大南瓜，周围堆放些苹果、玉米和干果。有时人们还把苹果或南瓜掏空，中间放满去壳的干果或者点燃蜡烛。平时，女主人可以在饭后把客人请到客厅里，但在感恩节却不这样做。感恩节的聚餐是甜美的，每个人都愿意在饭桌旁多呆一会儿，他们一边吃一边愉快地回忆往事，直到最后一根蜡烛燃尽，他们才离开那可爱的餐桌。

      原料：火鸡1只、米饭、腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末、盐1-2把、胡椒粉、白糖、黄酒、焗鸡粉、蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油。

      做法：

      1、将火鸡洗净沥干水后，给火鸡全身抹上盐、胡椒粉、白糖、黄酒、焗鸡粉，放在冰箱冷藏室贮藏24小时；

      2、烤之前，烧一大壶滚烫的开水，烫腌火鸡，所有的外皮部分全要烫到，使起皮肤拉紧。把用腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末炒香的米饭添到火鸡肚子里，缝合好； 

      3、给火鸡全身内外搽上盐、焗鸡粉和生抽，尤其是胸部和大腿，要好好按摸，翅膀和腿分别用锡纸包好固定；

      4、放入预热200度的烤箱，火鸡包两层锡纸，先烤1个小时；降温到170度再烤3个小时；

      5、取出撕开锡纸，刷蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油混合的调料，进烤箱170度烤15分钟，再取出再刷调料，重复此过程3~4次，直到烤出满意的金黄色就可以了。

      6、吃的时候，切成肉片，沾上甜面酱、麻油、花生酱、泰式甜辣酱、车厘子酱混合的酱汁一起吃。

　　温哥华感恩节哪些地方关门？

　　由于感恩节是公众假期，政府、学校、银行、图书馆和很多BC酒铺都在周一关门。 

　　温哥华感恩节哪些地方开门？

　　很多商场、商店和超市都在感恩节当天继续开门营业，你在节日期间可以逛街购物。 

　　公园, 包括斯坦利公园和伊丽莎白女皇公园等景区都会开放。

　　感恩节出游推荐

　　因为有三天的长周末假期，你可以以出城旅游的方式欢度感恩节。

　　其中美国是最受欢迎的出行地点，其他温哥华周末休闲地，如温哥华岛和维多利亚、BC内陆、惠斯勒都也深受欢迎。

      出行早做计划，提前订好船票。


      加拿大美国感恩节大不同 三点必知

      美国和加拿大虽然紧邻着，但各过各的感恩节，是不是有些令人惊讶？

　　* 加拿大的感恩节是在10月，而不是11月，并且和朝圣者无关

　　加拿大感恩节定为每年10月第2个星期一，今年为10月13日，和美国的哥伦布日(Columbus Day)刚好同一天；美国感恩节则设在11月的第4个星期四。

　　这是为什么？可能是因为加拿大更靠北，收获季节也相对较早来临，所以我们加拿大人要提早庆祝。

　　起源：加拿大在1957年官方设定感恩节前，就有不同的感恩节庆典：欧洲移居者庆祝登陆北美这块陆地，原住民庆祝一年的收成。在此之后，1578年，英国探险家命名马钉法贝瑟（Martin Frobisher）试图发现一个连接东方的通道，不过他没有成功。但是他在现今的加拿大纽芬兰省建立了定居点，并举行了一个庆祝生存和收获的宴餐。

　　加拿大感恩节与美国感恩节所涉及的五月花朝圣者的历史无关。无论起源是什么，加拿大感恩节都被普遍视为感谢我们生活中的美好,庆祝大自然的恩赐，与家人和朋友享受一顿大餐的机会。

　　而加拿大官方的假期适逢星期一，所以感恩节的庆祝活动在周末任何时间举行，火鸡大餐同样可以星期天或星期一当天开吃。
　　

　　* 加拿大的感恩节与购物没有太多关系

　　在美国，感恩节之后就是“黑色星期五”：美国的新闻常报道，一些消费者如何从感恩节庆祝活动转战到当地的商场，等着冲进商场血挤。

　　这种情形绝对不会发生在加拿大的感恩节。周一的假期仅仅就是一个长周末，购物并不是感恩节的一个重要组成部分。并且加拿大的许多商店在感恩节长周末的周日和周一只是限时营业，想血拼没门。

　　当然，感恩节，很多商家还是有很多的促销活动。

　　对于加拿大人来说，最大的购物当然是圣诞之后的节礼日(Boxing Day)，12月26日，你会看到那些卖场外如龙的人流。
　　
　　* 加拿大感恩节不象美国感恩节那么隆重

　　对美国人来说，感恩节似乎就是圣诞节的节奏，出行则是中国春节的感觉。美国人在这个假期，会在全国各地频繁出行探亲访友。根据美国交通运输统计数据，为期6天感恩节期间，长途出游人数增加了54%，远远超过圣诞节以及新年期间23%的增幅。

　　由于人们都会选择一家人出行庆祝美国感恩节，所以节日期间的交通工具，如飞机、火车、汽车都会增加班次。

　　当然在加拿大，人们也在感恩节周末与所爱的人相聚。不过，加拿大人很少人会为了这个假期请假，多是选择在离家较近的地方庆祝感恩节，和家人出游多选择在年底12月份的圣诞节。

　　当然， 温哥华人感恩节长周末通常都会有很多活动的，如果阳光明媚，爬山、参观农贸市场、沿海滩漫步或品尝美食。

　　最后，两国的感恩节还是有许多相似性，譬如装满花果谷物象征丰饶的山羊角（cornucopia）和南瓜饼（pumpkin pie）。加拿大感恩大餐的餐桌上的食物通常也与地域和时间的变化而不同，有些是鹿肉和水鸟，有些是野鸭野鹅，当然现在这些都成了浮云，目前主要是火鸡和火腿。