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温哥华米其林中餐低调关门！曾因“鱼翅”遭非议！

2024-03-04 08:50 来源：lucy

温哥华豪华中餐厅Regal Mansion（福临门海鲜酒楼）在2023年被列入《米其林指南》推荐餐厅，谁料短短两个月后悄悄关闭。

福临门海鲜酒楼坐落在城市广场购物中心（City Square），几乎占了大楼的整整一层，位置靠近温哥华市政府。
城市广场的一名管理人员透露，福临门悄悄把生意卖给了一家名为ChiuChow Seafood restaurant的新餐厅，这家餐厅在去年12月开业。
福临门原本有大厨经验超过40年的资深厨师掌勺，在2020年12月开业，餐厅的菜单相当丰富，其中多道菜采用鲍鱼等高端海鲜食材。

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 图自：Vancouver Is Awesome 2024年3月

不过，这家餐厅一度因为用了“鱼翅”而遭到强烈反对。
《米其林指南》对福临门的点心、海鲜和特色菜都给予过高度评价，在2023年被列入米其林指南温哥华“推荐”餐厅名单。
当时是这一奖项在温哥华举办的第二年，也是在福临门被出售的两个月前。
用《米其林指南》的食评家的话说: 福临门“总是有食客排着队等位子，满墙的邓杰内斯蟹(Dungeness crab)在水箱里游动，仿佛在说（食客们）即将享用海鲜大餐。在点心菜单上，客人可以选择菠菜香葱蒸饺，或者猪肉煎饺，它们美味的程度会让你在吃完之前再点一份。草药鸡爪汤真心疗愈，但不要错过厨师的特别菜单，比如中式腊肉炒花椰菜。”
犹如灿烂的花火转瞬即逝，现在福临门的网站已经消失，虽然它的IG账户还在，但已经在两个月前停更。
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