三高”患者食月饼该注意啥？

一年一度的中秋佳节就要到了，在这个传统的合家团圆的节日中， 吃月饼是保留节目。那么广大消费者该如何挑选放心的月饼？哪些人又不适宜吃月饼？月饼和什么搭配才能吃出健康呢？记者为此进行了走访。

 

 

从外包装判断：一看品牌，尽量选择那些名牌老字号的产品；二看商标，买生产标识规范齐全的产品；三看生产日期和保质期；一个符合规定的食品标签至少包括食品名称、产品标准号、配料清单、生产日期、保质期、净含量、制造者的名称和地址，所以消费者在购买月饼时，要注意查看月饼包装上是否标注有上述内容；如果以上内容不全或者没有标识，消费者最好不要购买。

 

从内食物判断，一看外观，首先是月饼的外形大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。二闻气味，质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味；三是品尝。一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。

 

图片来源：hk-magazine.com

 

 

由于月饼含糖量高，糖尿病、高血压、高血脂和冠心病的人不宜多吃，因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，使血糖急剧升高，甚至可诱发心肌梗塞。

 

胆结石病人最好禁食月饼，吃月饼刺激胆汁，易引发胆绞痛发作，特别是青少年胆结石患者，一定要禁食月饼。

 

此外，老年人和婴幼儿因消化吸收能力较差或发育不够健全也不宜多吃，多食可加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。由于月饼会使胃酸大量分泌，对溃疡愈合不利，胃溃疡、十二指肠溃疡病人以不食月饼为宜。

 

 

月饼+果醋饮料

 

果醋饮料中含有醋酸，可以调节血液中的酸碱平衡，有软化血管、降低血压、消食除积和预防动脉硬化等作用，同时还可以调节胃液酸度，健脾胃，帮助消化。因此吃月饼的时候搭配一杯的果醋饮料是最好不过的了。

 

月饼+花草茶

 

吃月饼时可搭配清茶，而清香淡雅的花草茶也是不错的选择：尽量以清新系列为主，例如洋甘菊薄荷茶、柠檬草迷迭香等花茶，淡淡花香的调和作用之下，既清淡又容易入口，尤其是搭配带有水果酸味的水果月饼更显清新。

 

月饼+红酒

 

吃着一块月饼，小酌两杯红酒，中西合璧，倒也是一个健康的搭配。从养生角度来说，红酒含有多种氨基酸、矿物质、维生素等，可以有效去除月饼的油腻感，尤其是吃火腿、卤肉等咸味的月饼的时候，红酒可以化解月饼的油腻感。

 

月饼+杂锦粥

 

在五谷杂粮中所含有丰富而全面的营养成分。在中秋期间，如果食用了过多高热量及高糖分的月饼，会导致胃部感觉不适。因此，若想消除胃中的油腻感，不妨在吃完一份甜腻的月饼后，来一碗以五谷杂粮为主要成分杂锦粥，因为杂锦粥能给身体补充营养膳食纤维，可以起到养胃作用。