2015年6月17日报道，深圳南山同富裕工业园对面的一家热干面作坊，白天闸门紧闭，半夜忙碌赶工，每晚制面2000多斤，直接供给有“深圳硅谷”之称的南山科技园。记者多个通宵蹲守暗访，发现该作坊生产环境远未达到卫生标准——面粉桶沾满污渍，成品面就在塑料膜上晾干；没有空调，工人多赤膊上阵，也未戴手套及口罩，汗水滴在面条上是常事；更有工人手抠脚后不清洗，直接接触面粉。来源：南都
5月19日晚上9点，记者按照报料人指引的路线，来到店前，晚上10点面食店正式开工。记者看到，作坊的作业面积不到20平方米，小屋内亮着一盏白色的日光灯，一台制面机器占据了大半的空间。在机器的旁边还摆放着几袋刚开封的面粉，一名工人正在往机器里面倾倒面粉。图为5月20日零点27分，作坊工人正把刚生产出来成品打包。
过了大约1小时，作坊内的几名工人陆续脱去上衣，轮班进行休息。两名工人搬出两张塑料凳，坐在作坊门口开始抽烟闲聊。记者看到，其中一名工人在抽完烟后开始用手抠脚，而另一个则用手帕擦抹额头和背后的汗液。片刻后，两名工人回到岗位上继续工作。记者看到，用手刚抠完脚的那名工人直接用手触摸面粉，将面粉倒入机器中。
由于第一批成品面尚未出炉，记者再次对作坊的周围环境进行考察。记者发现，该小吃街实际上是复式的两条街，两条街分别面向或背对着同富裕工业园。而“重庆面食”便是背对着工业园，正对的一条街上全是小餐馆，其中不乏一些面食餐馆。记者注意到，两条街的中间还暗藏着一条小巷，小巷里分布着一条砖瓦小屋，这些小屋是小吃街一些商铺的仓库。图为6月15日深夜，南都记者随执法队员进入作坊，环境卫生堪忧，面条掉在地上。
为了弄清该作坊的生产量及销路，记者佯装成买面的顾客走上前与工人进行攀谈。“你们这的面散不散卖？”记者问道。一名20岁左右的工人正坐在店门口把晾干好的面过称装袋，见记者前来买面，他抬头看了一眼，接着继续装面说：“2块钱一斤，一袋10斤，你要买的话，可以给你称。”图为6月4日4点31分，送面小货车在白石洲社区停留近半小时后，工人上车准备离开。
见对方警觉性不高，记者继续与其交谈。谈话中，记者了解到，这名小伙姓余，老家在湖北鄂州，与其余的3名工人都是老乡。去年，他们四个人租下此处开始制面生意。记者在与其闲聊中，近距离的观看了他们的生产环境。图为6月4日5点23分，送面车离开后，百货店门前陆续出现小摊，把路边的面条装进箱子，准备制作早餐。
记者看到，除去在外面看到的那些之外，在装面机器的下方还放着一个黑色的小塑料桶，里面装了些乳白色的干洗混合物，疑似是发面用的硼砂。而用来称面的小电子称的托盘上布满了污渍，在称面时，工人直接将面摆在托盘上。余姓工人告诉记者，每天他们的作坊都是晚上10点开门制面，3个多小时就能生产2000多斤面。而至于销路，小余称都是送到南山科技园，“我们都是做完了就打包好，每袋10斤，大多是给那边的一些散户。”
见记者对此有兴趣，作坊内出来一个中年男子给记者发烟闲聊起来。他颇热心的告诉记者，热干面拿回家了要马上放在冰箱里，一般能存放好几天。“想吃的时候拿出来，煮一煮加点调料就能吃了，或者凉拌也行。”这名男子自称是这里的老板，做热干面生意有好几年了。“在深圳行情一般，竞争压力太大了，”他一边跟记者抱怨一边向记者介绍运面的过程：“白天的话干不了，我们晚上做完马上就送过去，第二天早上还是很新鲜的。”
记者注意到，这名老板在抽烟时烟灰掉进了面堆里，他毫不在意的将烟灰掸掉，示意余姓工人继续装面。当记者询问该作坊是否有食品卫生安全许可证及经营许可证时，老板并没有接话，只是笑了笑。图为几个工人在没有任何卫生防护措施下徒手和面和晾晒面条。
经过多次追踪，最终记者探访了从作坊到南山科技园早餐摊的全过程。在汤粉小摊处，一名中年女子熟练的将摊位摆放好，然后拿起放在路边的两袋面倒入一个收纳盒中。记者马上前去与其交谈，其介绍这些面“都是别人送来放在那里，我们来了直接拿”，而对于货源的卫生，中年女子表示“绝对放心，都是大厂出来的，能不干净吗！”针对科技园早餐摊乱摆卖的情况，粤海街道曾进行过集中整治，然而白领们又开始抱怨无处买早餐，希望新增放心早餐档。
记者了解到，南山科技园为高新技术园区，园区有60多家上市公司，知名企业600多家，华为、中兴、腾讯、联想、三星、TCL、创维都汇聚在这里；这里还有数千家成长性高新科技企业，上班族达40多万人。众多白领在此工作，对早餐的需求量十分庞大。图为该加工作坊每天生产2000多斤面条。
从目前的情况来看，这些流动的早餐摊并没有被监管部门进行把控，同时早餐摊的食品来源也同样存在不规范的现象。对此，有食品安全专家表示，热干面属于可直接食用的产品，如果出现卫生不合格的情况，将直接危害到人体健康。而如果有些不法厂家通过用硼砂发面的方式牟利，对人体的危害更大。
