亲身体会 准备工作对BBQ的成功有多重要

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经过了温哥华上周的高温，全民海边BBQ的洗礼之后，被拉去凑热闹的凤尾鱼小编对BBQ的手忙脚乱可是有着深刻的体会。一场好的BBQ选对了场地必然重要，可是BBQ之前的准备工作更是一场成功BBQ的决定因素。要是一个不留神没做好提前准备，你又不幸的是那场聚会的发起人，那么你的处境必定是备受指责，费力不讨好就是你的最终状态。

贴心的凤尾鱼小编当然不能让这种事情发生在宝宝们身上，所以，就用自己上周活生生的教训来帮大家整理出了BBQ前，需要准备好的物品的清单，和各种注意事项。

物品清单

第一个要准备的当然是烤炉，凤尾鱼这里说的都是那种比较轻便可携带的BBQ烤炉啦，那种体型巨大只能放在家里后院的巨型烤炉咱们这里就不介绍了。

一般大家拿到户外BBQ时候的便携是烤炉也就是两大类，烧气的和烧煤炭的。

如果你有在过在中国路边撸串经历的话，那么这种长长的碳炉子一定再熟悉不过了。这种炉子的好处是组装比较容易，基本就不用怎么装，拿出来倒上碳，齐活。

如果人没有那么多的话，其实一个这种烧炭的炉子也是有小巧的版本的。

比较干净常见的应该还是烧气的炉子，一般分为两种，一种是带架子可以直接放在地上的，这种对于去那种不提供餐桌，或者没有占到桌子的情况比较方便。不受条件限制，随时可以开烤。

还有一种就是没有架子，需要到那种提供餐桌的地方放的烤炉。这种烤炉就比带架子的那种更加轻便，更易携带。

凤尾鱼上周的聚会大概有八个人，一个一般size的烤炉应付绰绰有余。所以如果不是超大聚会的话，以上说的那种小烤炉都是没有问题的。

跟烤炉配套的就是煤炭和燃气。

不管是袋装的木炭还是小罐装的燃气，在家附近的superstore啊，Canadian tire啊都可以买到。一般一次BBQ的话半袋木炭或者两罐燃气就足够了。

食材准备

肉类，BBQ主要吃得就是肉，其实在这一项上很少有人会疏忽掉。猪，牛，羊，鸡肉基本就是大家喜欢吃什么就要么去超市买现成的，要不就是买来食材按照自己的喜好在家腌制。凤尾鱼绝对相信这个肉食动物居多的社会，在肉的准备上不会出什么大岔子。需要提醒的是，猪肉和鸡肉都是需时较长，一定要保证烤熟了在吃哈。

海鲜类，海鲜其实准备上比较容易，最需要注意的是保存。如果各位去的地方是离家稍远的地方的话，务必要把鱼啊，虾啊，贝类啊这些食材冷冻保存，最好是准备个小保温箱。食品安全第一啊。

蔬菜类，其实蔬菜类是在准备中最容易被忽视却又最需要提前准备的。凤尾鱼一伙人犯的错误就是大家想当然的把从超市买的各种菜，洗了洗（也可能洗都没洗）就直接拿了过去。可是像金针菇，芦笋，洋葱之类的蔬菜都应该至少是切好再带到BBQ现场的。整块蔬菜带去的结果就是BBQ现场上演各种手撕，手刀处理蔬菜的场面。

调料，自己什么口味都知道吧，就算不知道，盐也要带着吧。因为琐碎，各种调料经常被遗忘在家里，建议大家专门列个小单子，出门前检查一下。不过实在忘了一两样也不要紧，周围烧烤的人那里都是可以借到的。

其他，再有就是餐具，纸巾，饮料这些辅助设施了。这些东西凤尾鱼一伙还是带的十分齐全的，发起人可是连围裙都带去了。要说的是，大家垃圾袋啊，paper towel啊，干洗手液啊这种东西可以多准备一些 ，有备无患嘛。

出行计划

如果你是想在像上周末那样的全面BBQ日去凑热闹，那么要么就一大早十点就去占地，要么就等大家都吃的差不多了，下午四五点钟再去。如果你是想要高峰时间去的话，那么请做好找车位找到吐的准备。一般下场就是好不容易在离BBQ地好几里地远的地方找到车位，独步奔徙到水边，等待你的将是另一场找树荫的战斗。
做好计划，做足准备，在BBQ的时候才能做到闲庭信步，跟朋友边吃边玩谈笑风生。祝大家周末愉快，吃得开心啦！