吃喝温哥华专栏

日餐大师TOJO

日餐大师TOJO 古人诗曰：莼菜秋风鲈鲙美，桃花春水鱖鱼肥。中国是个民以食为天的地方，从三国到宋朝至明清，有大量文字诗歌和绘画记载着当时的人们，从皇家到百姓都十...

美石如玉

· 2018-10-11 23:37

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你们都爱吃的教堂鸡，其实跟教堂根本没有关系

在温哥华生活了这么多年，Church's Chicken一直是我生活中的一道光。 Chruch's Chicken是美国著名的快餐连锁店，主攻炸鸡，在亚洲和其...

来自西域的烤串儿王子

· 2018-09-21 00:04

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一秒钟的咖啡

在下可能是咖啡专家麦田原批评的那种——不懂咖啡的女士，“喝咖啡就是为了喝上边那层奶油”那种暴殄天物的喝法，在北京...

刘沙沙

· 2018-08-16 18:56

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中餐的前途在哪里：老祖宗留下的宝贝被糟蹋了

今天继续讲“为什么中餐馆做不了早餐”。重点是讲茶，以及茶与咖啡的截然不同的命运，很悲催。我小的时候，吃早餐，有条件的话，通常会喝豆...

王博谈美加

· 2018-07-13 08:38

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中餐的前途在哪里：煎饼果子为什么火不起来

中餐馆不做早餐，有一条是主观原因，就是它几乎没有适合现代生活节奏的早餐品种。有些人可能不假思索的就反驳说，不可能！中国的早餐品种那么多，从南到北，数以千计...

王博谈美加

· 2018-07-12 08:26

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中餐的前途在哪里：我们为什么快不起来

上一期，我讲到以茶点为主体的广式早茶或者早餐，它的问题是做不起，因为点心制作成本太高了。今天我讲，中餐馆不做早餐的第二个原因，就是：做不了。“...

王博谈美加

· 2018-07-12 07:41

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中餐的前途在哪里：被爹爹婆婆喝死的广州酒家

在中国内地，每天早上，你会看到满大街的早点摊子，但是到了温哥华，你就几乎看不到中餐馆做早餐了。中餐馆为什么不做早餐呢？有人说，不是吧，有那么多中餐馆做早...

王博谈美加

· 2018-07-10 08:39

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厨房里的加拿大：糍粑三文鱼

今天讲三文鱼，加拿大的名牌特产。我的吃法与绝大多数温哥华人的吃法不一样。我的做法叫糍粑三文鱼，是自家的祖传秘方。糍粑鱼是湖北人做鱼的一种独到方法，...

王博谈美加

· 2018-07-06 08:34

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中餐的前途在哪里：最好的早餐为什么在IKEA

我小的时候，最好的早餐是油条豆浆。后来长大了，也有了更多健康常识了，油条就基本上不敢再吃了。现代人的早餐，讲究营养好。各个连锁快餐店都抢这个生意。比如麦当...

王博谈美加

· 2018-07-06 08:12

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樱桃也是菜

樱桃正当季，乘现在，多吃点，让樱桃的维他命C帮你排毒，增强免疫力。纽约厨师学院的烘培师导师珍妮·麦卡利（Jenny McCoy）将告诉你她怎么...

jennyatvan

· 2018-07-05 13:50

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到美国去：比麦当劳更牛的Krispy Kreme Doughnuts

看到上面的这些五彩斑斓的甜甜圈，你是不是以为这是TIM HORTINS？你作为加拿大人，是不是以为TIM HORTINS是做甜甜圈最牛的？今天我就告诉你，...

王博谈美加

· 2018-07-03 08:13

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中餐的前途在哪里：美食的最高境界

我在前面的系列文章《我的诗与远方》中，讲到我去过两次西雅图东面山谷中的德国村。我去之前就有人在网上推荐了一家这个小镇中最有名的德国餐厅，说他家的德国猪手和香肠...

王博谈美加

· 2018-07-03 07:45

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