红烧肉的做法怎么大不相同，有人说必须用冰糖

这个厨师不用 2021-09-12 09:43 收藏

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9评论

a 红烧肉很多人只用白糖，前两天做红烧肉，放了一大把白糖，结果做成糖烧肉了，后来糖还糊了，哪位专业厨师能 - 指点一下放糖的比例应该是多少？ [0] (2021-09-12 11:55)

b 更正一下，放了一大把冰糖，上面写错了，糖和盐的比例应该放多少？怎么才能做出咸甜适度的红烧肉？ - 期待高手指点 [0] (2021-09-12 11:57)

c 要看你是做南方还是北方的，南方不放盐只放冰糖，酱油里的 - 盐分足够了 [0] (2021-09-12 12:19)

d 做北方的，太甜了吃着太腻，这回做的这个糖烧肉把我腻的够呛， - 调料适度难掌握 [0] (2021-09-12 12:28)

e 不喜甜，就少放点，熟了尝尝不够再加很容易的。 - 熟能生巧 [0] (2021-09-12 13:08)

e 少放点冰糖 - 不就得了 [0] (2021-09-12 13:12)

e 好嘞， - ok good [0] (2021-09-12 17:25)

b 我今天放一块冰糖，太大 - 太甜了 [0] (2021-09-12 13:11)

b 只能放红糖，不能放白糖 - 色与味道 [0] (2021-09-12 13:12)

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