著名餐厅员工爆料:我们的小费这样被克扣
你是不是觉得当服务员很不错,每天都有小费拿,运气好的话,还可以获得不菲的小费。不过,这些小费真的能落入服务员的口袋吗?
最近,著名餐厅Susur Lee的员工爆料,餐厅有这样一个规矩,只要是洒了饮料、下错单或者上错酒都需要员工拿小费钱来填补,这被称为“IOU政策”。
不仅仅是Susur Lee,就连Fring's、以及刚刚关闭的Bent餐厅也都有这样的规定。有时候,员工会被扣$100多。
Fring's前员工爆料 每天都很紧张害怕
Fring's的前员工Dylan Turner表示:“ 这很令人崩溃,当我给其它朋友说我赚多少钱的时候,再说说自己做的工作,辛苦和酬劳简直非常可笑。”
他还出示了一个小费信封,虽然一周四个工作日拿到的小费是$528,但是被扣掉的IOU费用是$101.70,所以最后拿到$426.30。
“我现在还记得有这样一件件事。当时是周五,非常忙,我应该倒了一杯纯1942 Don Julio给一个男顾客,但是不小心倒进了水,然后顾客要求换一杯。第二杯就花了我$30,当时我奋力力争,才没有被要求支付这笔钱,这是唯一一次躲开IOU罚款。”
他在Fring's工作了半年,在去年7月份已经辞职。现在回想起来,他觉得餐厅之所以扣掉这笔钱,是因为餐厅给顾客免掉了这笔费用。
Taylor Davis也是Fring's的一名前员工,于去年8月份辞职。在他看来,这种IOU政策已经让人非常害怕,紧张兮兮的,不敢犯错。“一般来说,每周被扣掉的费用大概是$50,大部分都是因为在电脑系统内输入了错误的订单。”
其它餐厅员工 敢怒不敢言
Susur Lee餐厅的6名前员工和1名现任员工也都证实了这种情况。这些人都选择用匿名的方式接受采访,因为担心这会影响他们在行业内的名声。
据知情人士,有时候,服务员会被按照菜单价被扣费,有时候,经理会怜悯一下,只扣成本价,比价目表上的价格少很多。
Susur Lee回复:罚款都用于举办员工活动
该餐厅的发言人Kelsea Knowles不接受镜头采访,但是给记者发来了邮件。
她表示,公司对于这些指控感到很遗憾,会认真对待此事,认真解决这些问题。虽然没有说明出IOU是从什么时候开始实施的,但是说明这项政策已经暂停了,而之前的罚款都用于举办员工活动。